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酒店設計指南 - 1 酒店設計指南 一、 總體要求 1、 功能布局 ： 指導思想：布局合理，方便客人使用，有利于經營管理和服務； （1）客人與員工通道分流，物流暢通，有專供服務人員使用 的通道，高層建筑應分設客用、員工電梯（具備消防功 能），數(shù)量滿足垂直交通要求（約 70間一部）； （2）各主要公共區(qū)域均設有男女分設的間隔式公共衛(wèi)生間； （3）公共區(qū)域有殘疾人專用通道及衛(wèi)生間； （4）建筑高度超過四層應配有客用電梯； （5）廚房與餐廳間要能隔音、隔氣味、隔熱；廚房布局應符 合餐飲業(yè)衛(wèi)生許可要求； （6）電腦機房、電話機房可以布置在一個房間內， 方便管理； （7）消防中心、監(jiān)控中心、背景音樂、衛(wèi)視機房布置在一個 房間內，方便管理、使用。 （8）大堂接待區(qū)域應設置貴重物品寄存處和行李間。 2、 結構要求： 為了滿足客房面積要求，三星級酒店柱距應不小于 7.6米， 四星級酒店柱距不小于 8.0
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