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更新時間：2025.05.31
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西 安 益 友 廚 房 設(shè) 備 有 限 公 司 1 大型廚房抽排風(fēng)系統(tǒng)用變頻調(diào)速風(fēng)機 解決方案和可行性分析 一、 概述 抽排風(fēng)是大型廚房不可缺少的系統(tǒng)之一，目前大型廚房抽排風(fēng)系統(tǒng)風(fēng)機 的大小，都是按照廚房所有爐具滿負(fù)荷運行時的排風(fēng)量加安全系數(shù)選型的， 且工作在定速狀態(tài)。廚房在實際工作中，那怕是一臺爐灶運行，也要將抽 排風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)機投入運行。而大型廚房每天所有爐灶的滿負(fù)荷運行時間， 約占整過廚房工作時間的 1/3左右，即廚房的排風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)機，約有 2/3以 上的時間是在欠負(fù)荷的狀態(tài)下運轉(zhuǎn)，這就造成了電能的浪費； 大型廚房抽排風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)機，若改用變頻調(diào)速，其風(fēng)機的排風(fēng)量根據(jù)爐 灶運行的多少進(jìn)行自動調(diào)整。這不僅能節(jié)約 50%以上的電能，還能延長風(fēng) 機的使用壽命、降低平均噪音。 二、 解決方案 1、在爐灶煙罩上設(shè)置 “手動風(fēng)閥” 和控制開關(guān)， 當(dāng)某爐灶投入運行時， 打開該煙罩的風(fēng)閥，該煙罩的控制
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西 安 益 友 廚 房 設(shè) 備 有 限 公 司 1 大型廚房抽排風(fēng)系統(tǒng)用變頻調(diào)速風(fēng)機 解決方案和可行性分析 一、 概述 抽排風(fēng)是大型廚房不可缺少的系統(tǒng)之一，目前大型廚房抽排風(fēng)系統(tǒng)風(fēng)機 的大小，都是按照廚房所有爐具滿負(fù)荷運行時的排風(fēng)量加安全系數(shù)選型的， 且工作在定速狀態(tài)。廚房在實際工作中，那怕是一臺爐灶運行，也要將抽 排風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)機投入運行。而大型廚房每天所有爐灶的滿負(fù)荷運行時間， 約占整過廚房工作時間的 1/3左右，即廚房的排風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)機，約有 2/3以 上的時間是在欠負(fù)荷的狀態(tài)下運轉(zhuǎn)，這就造成了電能的浪費； 大型廚房抽排風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)機，若改用變頻調(diào)速，其風(fēng)機的排風(fēng)量根據(jù)爐 灶運行的多少進(jìn)行自動調(diào)整。這不僅能節(jié)約 50%以上的電能，還能延長風(fēng) 機的使用壽命、降低平均噪音。 二、 解決方案 1、在爐灶煙罩上設(shè)置 “手動風(fēng)閥” 和控制開關(guān)， 當(dāng)某爐灶投入運行時， 打開該煙罩的風(fēng)閥，該煙罩的控制
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專題概述
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