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餐飲商戶油煙管道清洗標準 第 1 頁 共 1 頁 頻次 清洗時間 清洗項目 清洗方式 檢查標準 檢查要求 日 每日閉店前 煙罩、擋火板表面 1、取下擋火板，使用清潔劑浸泡，待油污與 清洗劑充分溶解后，沖洗擦拭干凈。 2、噴灑清洗劑于煙罩表面，用抹布擦拭干凈。 3、擋火板安裝到位。 1、目視油煙罩、擋火板正反面及橫隔內無 明顯油煙痕跡。 2、各清洗項目表面手摸無油漬。 3、各清洗項目無遺漏，擋火板安裝齊全。 1、每日 10:00 后，安 防主管安排安管員對 各商戶進行清洗驗收， 并作記錄。 2、每周四，商管公司 物業部專人檢查煙道 表面及半臂之長排煙口 清洗情況。 3、按計劃協調清洗單 位每月 3 日前完成煙 道全面清洗，次日報 商管公司驗收。 周 每周三前 排油煙口半臂之長內管道 1、取下擋火板，清刮油煙管道內半臂之長 管道內的油垢，噴灑清洗劑，使油污與清洗 劑充分溶解后，用抹布擦拭干凈。
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