更新時(shí)間：2025.05.11
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廚房裝修：裝修定位開(kāi)放式廚房 我家的廚房要做開(kāi)放式嗎 ?這個(gè)問(wèn)題困擾著很多正要裝修的業(yè)主。下面給你幾個(gè)做開(kāi)放 式廚房的理由，讓你堅(jiān)定一下信念，做自己想做的事。 理由 1：現(xiàn)代生活決定廚房要開(kāi)放 有人反對(duì)廚房做成開(kāi)放式，大多數(shù)考慮的都是油煙問(wèn)題。多數(shù)人認(rèn)為開(kāi)放式廚房不能很 好地阻擋油煙擴(kuò)散， 時(shí)間一長(zhǎng)， 家具上面就會(huì)積聚一層油煙， 很難清潔。但是以現(xiàn)代人的生 活方式，一般一天只有一頓飯會(huì)在家里做，而且也很少會(huì)用煎炸這些烹調(diào)方式，油煙不大， 做開(kāi)放式廚房也未嘗不可。 理由 2：廚房家電幫你忙 大功率的抽油煙機(jī)、 無(wú)煙灶、無(wú)煙鍋，這些都為開(kāi)放式廚房提供了很好的硬件條件。 還可以使用微波爐、電磁爐等這些無(wú)煙炊具，做開(kāi)放式廚房，不成問(wèn)題。 理由 3：整體櫥柜 為儲(chǔ)物留出空間 廚房雖小，但要儲(chǔ)放的物品絕對(duì)不少，不過(guò)整體櫥柜 的出現(xiàn)，就為開(kāi)放式廚房提 供了便利，地柜、吊柜、五金件 ，不同的搭配可以變換出
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吧臺(tái)廚房管理員崗位職責(zé) 一、在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食品的制作，控制廚房出品。嚴(yán)格遵守 憑電腦小票出品的要求。 二、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了 解各崗位人員的技術(shù)水平和專長(zhǎng)， 合理安排工作崗位， 確保吧臺(tái)廚房 工作的正常運(yùn)作。 三、制定吧臺(tái)廚房菜譜，確定出品價(jià)格，控制成本費(fèi)用，保持良好的 毛利率。 四、多方收集客人對(duì)食品質(zhì)量的意見(jiàn)， 了解經(jīng)理、主管對(duì)市場(chǎng)行情的 看法，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時(shí)令菜式，推廣特別介紹，組織 特色小吃。 五、熟悉原材料種類、特點(diǎn)、價(jià)格，熟悉時(shí)令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì) 量、價(jià)格，對(duì)重要的貨物采購(gòu)，要親自與采購(gòu)部聯(lián)系．并親自驗(yàn)收。 六、巡視吧臺(tái)廚房工作情況， 組織食品制作， 合理調(diào)派人力和技術(shù)力 量，統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)。 七、每日檢查吧臺(tái)廚房的衛(wèi)生， 檢查吧臺(tái)廚房的食品質(zhì)量， 把好食品 衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。 八、檢查吧臺(tái)廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廁具、
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專題概述
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