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食品經營操作流程圖 審驗供貨商的經營資格 （向供貨單位索取加蓋企業印章的， 有效的《食品 流通許可證》、《食品生產許可證》 、《營業執照》和 產品合格等證明文件） 驗明產品合格的證明文件 （查驗產品出廠合格證、 查驗產品檢驗 檢疫報告等） 驗明產品標識 （生產日期、保質期等） 清點、檢查產品 （檢查是否破 損、變質、發霉） 貯存 ①按食品標簽標明的溫度貯存、保管食品 ②各類食品成品應按品種、 進庫日期分類， 分開存放，離地不少于 20CM－30CM，離墻 不少于 30CM ③定期檢查庫存食品，及時清理變質或者 超過保質期的食品。 ） 銷售食品 ① 按規定做好售后服務 ② 接受消費者投訴 經營者采購、經營 資料分類裝訂存檔 （將供貨商提供的營業 執照、食品流通許可證、 產品合格證明復印件和 購進食品票據分類裝訂 成冊存檔。） 銷 毀 處理 或 退 回供 貨商。 建立并登記購（銷）臺帳 建立
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