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更新時間:2025.05.10
代謝工程改造運動發酵單胞菌用于提高乙醇產量

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目的:采用可以在運動發酵單胞菌中表達的操縱子構建重組運動發酵單胞菌,用于提高該細菌對高溫高糖的耐受性和提高乙醇產量。方法:用外來的YfdZ、MetB和Hsp構建的多順反子質粒,轉化運動發酵單胞菌而使其獲得新的代謝途徑。在玉米水解液中,驗證了該多順反子質粒對運動發酵單胞菌產生乙醇的影響。結果:與對照菌相比,在37℃和糖濃度為28%的培養條件下,該基因工程菌的乙醇產量提高到183.2%。在37℃,糖濃度為28%并添加氮源的條件下,該基因工程菌的乙醇產量提高到148.0%。結論:YfdZ、MetB及Hsp三種基因的共同作用能顯著提高運動發酵單胞菌的乙醇產量和發酵溫度。

豆沙包工廠化生產過程中酵母菌快速發酵條件的研究

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本文對豆沙包工廠化生產過程中所用酵母菌菌種、用量以及發酵條件進行了研究,結果發現,用鮮酵母好于干酵母。鮮酵母的最佳用量為面粉的2.6%。

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