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餐廳、臥室、兒童房、書房、廚房、衛生間、陽臺等設計要點——周峰 餐廳區設計須關注的要點 在設計餐廳時， 首先要考慮它的使用功能， 要離廚房近。 大多數業主喜歡用封閉式隔斷或墻 體將餐廳和廚房隔開， 以防油煙氣的散發。 但近年來受美式開放式廚房的觀念的影響， 也有 將廚房開放或只用玻璃做隔斷， 這樣比較適合復式或別墅式房型。 因為臥室在二樓， 不受油 煙的影響。 在餐廳的陳設的布置上，風格樣式就多了。實木餐桌椅體現自然、穩健，金屬筐透明玻璃充 滿現代感。關鍵是要和整體居室風格相配。 餐廳燈具是營造氣氛的“造型師” ，應重視，樣式要區別于其他區域，要與餐桌的調子一致。 臥室設計需關注的要點 根科學家研究，睡眠質量好壞與臥室帶來的情緒十分有關，只有在溫和、閑適、愉悅、寧靜 的氛圍下入睡，才能保證優質的睡眠過程，因而臥室內的顏色宜“靜” ，如米灰、淡藍。純 紅、橘紅、檸檬黃、草綠等顏色過于亮麗，屬
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廚房衛生管理制度 廚房衛生工作要靠大家共同維護，必須執行餐廳衛生管理制度，創造舒適的工作環境。 一 廚房整體衛生管理 1 廚房實行衛生責任制， 劃分清掃區域， 把每個崗位的清掃內容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛生責任表） ，并作為制度貼在相應的墻上。 每人負責一個區域的衛生清掃。 責任區域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛生死角。 2 確保所有從業人員均取得有效健康證和培訓合格后上崗。 3 廚房必須按生進熟出的流程合理布局， 各功能區域清晰， 生產加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產作業線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設置明顯的標志。 4 廚房地面應向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
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