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菜肴鮮亮誘人的顏色是激發食欲的頭一條。但是,不擅長烹調的人做出來的菜總是黑乎乎,黃蔫蔫。怎么炒菜才能保持好看的顏色呢?中國農業大學食品學院副教授范志紅指出,不同的菜變色的
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有刷串勵電機 (Series Motor)： 如今國內常用的車用電機， 優點是控制簡單。 串勵直流電動機有軟的機械特性、 轉速隨負載 變化較大、 負載輕轉速快、負載重轉速慢、轉矩近似與電樞電流的平方成正比變化，起動轉 矩比并勵電動機大，適用于要求起動轉矩特別大，而對轉矩的穩定無要求的運輸拖動機械。 有刷他勵電機 (Shunt Motor)： 他勵直流電動機有硬的機械特性， 轉矩隨電樞電流成正比變化， 相同情況下， 起動轉矩比串 勵電動機小，適用于轉速要求穩定，而對起動轉矩無特別要求的負載。 并可通過弱磁等技術提高車速， 目前國內應用較少原因是該電機控制器成本高、 技術難度大。 對電機廠而言他勵電機和串勵電機成本及價格一般是一樣的， 只是勵磁繞線方式不同。 目前 凱利公司的他勵電機控制器總成價格已經較串勵電機控制器總成便宜 (主要是由于串勵電機 需要換向接觸器，他勵電機可通過控制器換向，節省
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