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建立利用HPLC測定椰子胚乳乙酰輔酶A羧化酶(ACCase)活性的方法。色譜柱為德國MN nucleosil C18(4.60 mm i.d×250 mm,5.0μm),流動相為10 mmol/L磷酸二氫鉀(pH 6.7)︰甲醇=90︰10(V︰V)。結果表明:Malonyl-CoA濃度在0.02~0.12μg/mL,色譜方法有良好的線性關系,線性相關系數為0.999,Malonyl-CoA最低檢測濃度為0.02μg/mL,最終測定椰子胚乳ACCase活性為1.20ngMalonyl-CoA/min/μg酶蛋白。
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