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采用頂空固相微萃取(HS-SPME)和氣相色譜-質譜聯用(GC-MS)技術分析了白玉蘭和望春玉蘭鮮花的芳香成分及相對含量,并對其進行了比較。結果表明,白玉蘭和望春玉蘭花香成分的種類及含量存在較大差異。白玉蘭共檢測出25種芳香成分,萜烯類化合物含量最高,達到了70.29%,是主要香氣成分。含量較多的芳香成分有β-水芹烯、α-金合歡烯、桉葉油素、β-蒎烯、氧化芳樟醇和α-蒎烯;望春玉蘭共檢測出32種芳香成分,萜烯類化合物是主要香氣成分,其相對含量為71.34%,含量較多的芳香成分有β-水芹烯、順式-β-羅勒烯、桉葉油素、β-蒎烯、β-月桂烯和紫丁香醇D。不同的芳香物質及含量組成,使白玉蘭和望春玉蘭形成各自獨特的香氣類型。
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采用頂空固相微萃取(HS-SPME)和氣相色譜-質譜聯用(GC-MS)技術分析了白玉蘭和望春玉蘭鮮花的芳香成分及相對含量,并對其進行了比較。結果表明,白玉蘭和望春玉蘭花香成分的種類及含量存在較大差異。白玉蘭共檢測出25種芳香成分,萜烯類化合物含量最高,達到了70.29%,是主要香氣成分。含量較多的芳香成分有β-水芹烯、α-金合歡烯、桉葉油素、β-蒎烯、氧化芳樟醇和α-蒎烯;望春玉蘭共檢測出32種芳香成分,萜烯類化合物是主要香氣成分,其相對含量為71.34%,含量較多的芳香成分有β-水芹烯、順式-β-羅勒烯、桉葉油素、β-蒎烯、β-月桂烯和紫丁香醇D。不同的芳香物質及含量組成,使白玉蘭和望春玉蘭形成各自獨特的香氣類型。
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