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一般來講,使用天然氣是安全的,但若在密閉房間里燃燒,消耗氧氣太多,會因不完全燃燒產生一氧化碳,引起中毒。所以,使用天然氣一定要注意通風,這是廚房通風的意義所在。現代廚房設計已不僅局限于簡單的通風設計,而逐步發展為通風與空調相結合的形式。這里我們將就廚房的通風及空調設計分別做以說明。
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