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以天然竹筍為主要原料 ,經過一定的加工工藝 ,研制出能保持其原有營養及口味的清水竹筍。
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為探索設施栽培條件下水竹出筍及幼竹高生長的規律,對設施栽培水竹筍期、退筍率及新竹高生長進行觀測,以露天栽培水竹為對照進行對比研究,其中筍期調查以2天為1個觀察單元,以筍尖露出地面1～2cm為標準開始記錄,幼竹高生長每天觀測1次,至幼竹抽枝展葉高生長基本停止為止。結果表明,設施栽培水竹筍期比露天栽培水竹筍期提早15天,露天栽培水竹總發筍數量占設施栽培水竹總發筍數量的85.1%,設施栽培具有提早出筍和提高出筍量的作用。設施栽培母竹較露天栽培母竹出筍率高16.6%,設施栽培有利于母竹孕筍。設施內外水竹幼竹生長速度都遵循慢—快—慢節律,但設施內幼竹高生長期比露天幼竹高生長期略長,設施內幼竹平均高度高于露天幼竹平均高度。
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