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1 1:燒餅配方 本發明的公開了一種燒餅及其制作工藝，它采用的技術方案為：按重量比，取水∶面粉∶香甜泡打粉∶酵母粉＝ 10∶14～ 16∶68～72∶58～62的配料制成老面； 取水∶老面∶面粉＝ 5∶1∶7.5～9的配料制成面團用于制作包皮； 取肥肉∶瘦肉＝ 5∶ 1.5～2.5的配料制成肉餡用于制作內餡和外餡；取面團∶內餡∶外餡＝ 35∶2～3∶3～4的比例將內餡包在包皮內制成面餅， 外餡涂覆在面餅的表面；將置有面餅的托盤放入烘箱內，烘箱溫度設置在 280～320度，烘烤時間 3.5-4.5 分鐘，直到面餅表 面略為發黃，即制作而成燒餅。本發明的燒餅制作工藝方便、成本低，且產品可最大限度保持營養，味香、口感好。 主權項 1、一種燒餅，其特征在于：按重量比，水∶面粉∶香甜泡打粉∶酵母粉＝ 10∶ 14～16∶68～72∶58～62的配料制成老面； 按水∶老面∶面粉＝ 5∶1∶7.5
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通過搭建的低溫不銹鋼絲網過濾器過濾特性實驗臺,采用液氮為待凈化的液體,二氧化碳為雜質成分,進行了過濾器表面的濾餅特性測試,實驗測試了不同的工況下,恒速過濾和恒壓過濾時的液氮流量和過濾器前后壓降.根據過濾理論,分析了恒速和恒壓過濾的特點,并根據達西定律推導出壓降公式和t/V-V曲線,分別計算恒速和恒壓過濾階段的濾餅比阻和過濾介質阻力.結果表明,不銹鋼絲網過濾器能有效凈化液氮中的二氧化碳顆粒,且所得的濾餅可視為不可壓縮的,濾餅比阻和過濾介質阻力在各個階段均可視為定值,其計算值彌補了低溫下濾餅特性數據的不足.
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