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更新時間：2025.05.31

頭條 裙帶菜的營養(yǎng)價值有哪些

裙帶菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、粗纖維，尤以鈣、碘鹽含量居多。功效：可軟化血管，防止動脈粥樣硬化，預防便秘，佝僂病及老年性脫鈣，促進甲狀腺激素分泌，防止甲狀腺腫大。裙帶菜為堿性食品...

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不同去污劑對裙帶菜和石莼色素蛋白復合物分離的影響

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以褐藻裙帶菜(Undaria pinnatifida)和綠藻石莼(Ulva pertusa)為實驗材料,利用SDS,Dig,Triton X-100三種去污劑,分別與葉綠素按不同比例增溶類囊體膜,采用蔗糖密度梯度超速離心的方法分離色素蛋白復合物,蔗糖密度梯度為60%,50%,40%,30%,20%,15%和10%。實驗結(jié)果表明:當SDS與葉綠素質(zhì)量比為20∶1時,能夠從裙帶菜類囊體膜中分離得到5條含蛋白質(zhì)復合物帶。對于石莼類囊體膜的增溶,當SDS與葉綠素的質(zhì)量比為10∶1,Triton與葉綠素質(zhì)量為20∶1時,同樣能夠分離得到5條含蛋白質(zhì)復合物帶。褐藻和綠藻色素蛋白復合物對去污劑的敏感程度有很大差別。

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肉粉的營養(yǎng)價值研究與安全性評價

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本文以采集到的40份國產(chǎn)飼料級肉粉為研究對象,評價其常規(guī)營養(yǎng)指標和質(zhì)量安全指標,旨在對肉粉的品質(zhì)進行全面系統(tǒng)地調(diào)查,為生產(chǎn)上合理使用肉粉提供理論依據(jù),為制定和修訂飼料級肉粉標準提供參考數(shù)據(jù).本試驗采用國標法對肉粉常規(guī)營養(yǎng)指標進行測定,利用ICP-MS法、國標法對肉粉中6種常見重金屬(鉻、砷、鉛、釩、鎘、汞)進行定量檢測.結(jié)果表明:肉粉的品質(zhì)不穩(wěn)定,常規(guī)營養(yǎng)成分波動較大,粗灰分、粗脂肪變異系數(shù)最大;粗蛋白質(zhì)含量為60%~75%,也有少數(shù)樣品低于50%;鈣磷比接近2:1,同時,肉粉中鈣、磷含量波動較大;粗灰分含量為5%~15%,少數(shù)樣品含量為15%~20%.國產(chǎn)肉粉中氨基酸種類較多,各種氨基酸含量分布不均,谷氨酸(Glu)含量最高,接近8%,其次是甘氨酸(Gly),接近7%,蛋氨酸(Met)、組氨酸(His)含量較低.在重金屬方面,鉻、砷、鉛、釩、汞、鎘平均含量未超出限量標準值,但少量樣品出現(xiàn)重金屬超標.綜上所述,國產(chǎn)飼料級肉粉營養(yǎng)品質(zhì)不穩(wěn)定,氨基酸組成豐富,但含量差異較大,少量肉粉存在重金屬超標現(xiàn)象,肉粉的質(zhì)量安全問題應引起重視.

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