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我和妻子平時(shí)工作忙,下班到家后都累得筋疲力盡,懶得下廚房做飯,到外面吃個(gè)快餐,什么盒飯、炒飯,吃得都反胃,偶爾點(diǎn)些我們愛吃的美味,算是改善伙食。有時(shí)單位里有個(gè)應(yīng)酬,偶爾和同學(xué)、朋友聚聚會(huì),晚飯有了著落,就不用回家做飯,只有在休息的時(shí)候,煮個(gè)方便面、煎個(gè)雞蛋什么的,在家簡(jiǎn)單做點(diǎn)飯菜。在外面吃習(xí)慣了,家里的廚房幾乎成了一個(gè)擺設(shè),有時(shí)盆啊、碗啊十天八天不動(dòng)一次。盡管在外面吃得并不可口,可是一進(jìn)廚房,我和妻子就發(fā)起愁來,不知道做點(diǎn)啥。一想到刺鼻的油煙味,還要洗碗刷筷,我們
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商用廚房設(shè)備火災(zāi)的預(yù)防 摘要 : 根據(jù)國(guó)內(nèi)外統(tǒng)計(jì)資料 ,廚房火災(zāi)在餐飲業(yè)普遍發(fā)生 ,其原因是廚房有明火和大量可燃 物和做飯用的燃料 ,同時(shí)食物油脂在煙道積累后形成火災(zāi)隱患 .近年來我國(guó)廚房火災(zāi)不斷呈上 升趨勢(shì) ,據(jù)統(tǒng)計(jì)廚房火災(zāi) 80﹪以上發(fā)生在煙罩和排煙管道內(nèi) .火勢(shì)蔓延迅速 ,且撲救困難 .易造 成較大的財(cái)產(chǎn)損失 .如同時(shí)發(fā)生燃?xì)庑孤?,極有可能造成二次燃燒甚至是爆炸 ,后果不堪設(shè)想 . 廚房火災(zāi)頻發(fā) ,也上升到突出顯著的地位 ,同時(shí)也為消防設(shè)備生產(chǎn)提供了新課題 ,提供了新的 市場(chǎng) ,并促使廚房滅火專用設(shè)備的誕生 ,并在賓館、 酒店和飯店大量應(yīng)用 .國(guó)外在這一方面早走 在前面 ,已有了成熟的技術(shù)和廣泛應(yīng)用的實(shí)例 ,目前國(guó)際酒店管理公司在國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的酒店廚房 都設(shè)有廚房專用滅火系統(tǒng) ,國(guó)內(nèi)酒店管理公司管理的高檔酒店也設(shè)置了廚房專用滅火系統(tǒng) .隨 著市場(chǎng)的擴(kuò)大 ,國(guó)內(nèi)消防生產(chǎn)企業(yè)開始研究和生
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專題概述
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