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目的:建立電感耦合等離子體質譜(ICP-MS)測定泡打粉、面制品中的鋁。方法:樣品經壓力罐消解后,用鈧作為內標補償基體效應,用ICP-MS法測定樣品中鋁。結果:方法檢出限為0.6μg/L,最低檢出濃度為0.12 mg/kg,測定結果相對標準偏差為1.2%~2.2%,回收率在95%~99%之間,對標準物質GBWO7605測定,結果滿意。結論:本法操作簡單、分析速度快、檢出限低、線性范圍寬,適用于面制品中鋁的測定。面制品中鋁含量超標與制作過程中使用含鋁添加劑泡打粉有關。
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目的:建立電感耦合等離子體質譜(ICP-MS)測定泡打粉、面制品中的鋁。方法:樣品經壓力罐消解后,用鈧作為內標補償基體效應,用ICP-MS法測定樣品中鋁。結果:方法檢出限為0.6μg/L,最低檢出濃度為0.12 mg/kg,測定結果相對標準偏差為1.2%~2.2%,回收率在95%~99%之間,對標準物質GBWO7605測定,結果滿意。結論:本法操作簡單、分析速度快、檢出限低、線性范圍寬,適用于面制品中鋁的測定。面制品中鋁含量超標與制作過程中使用含鋁添加劑泡打粉有關。
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