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為了研究藍(lán)莓草莓混合果醬的加工工藝,以新鮮藍(lán)莓和草莓為原料,打漿后兩者按照1:1的比例混合,添加0.1%異抗壞血酸鈉和0.05%檸檬酸進(jìn)行護(hù)色,并添加1.25%黃原膠和1.25%海藻酸鈉作為復(fù)合增稠劑。正交試驗表明,影響果醬品質(zhì)的主要因素依次是復(fù)合增稠劑用量>果葡糖漿用量>復(fù)合果漿用量,混合果漿的最佳配方是復(fù)合果漿用量60%、果葡糖漿用量45%、復(fù)合增稠劑用量2.5%,加熱至80℃灌裝封蓋后,在80℃下殺菌25 min,能夠達(dá)到商業(yè)無菌要求,且符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。
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墻縫中的藤蔓 立秋過后萬物漸次從昏迷中醒來 特別是夜晚，當(dāng)風(fēng)放低腰身軟弱下來 你就在那里，自由就在那里 看，攔住廢墟的墻攔不住你高傲的頭顱 每一個經(jīng)過的人，都以為你在與墻內(nèi)的一切 較勁，卻無人知道你全然沒有野心
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