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塑 墮醫堂 年第20卷第6期 Zheiang Pmv Ned,June 2008,Vol 20,No.6 建筑工地周邊流動餐飲攤販飲食衛生狀況調查 蘇一凡 中圖分類號:R155.6 文獻標識碼:B 文章編號:1007.0931(2OO8)06-.0041-01 隨著舟山經濟發展,新區建筑拔地而起,為舟山新區 增添了不少光彩,但隨之而來的是建筑工地周邊流動餐飲 攤販增多,給食品衛生監督管理帶來了很大困難 ,也為食 物中毒的發生埋下了隱患,成為新區食品衛生工作中一個 亟待解決的問題。本文對建筑工地周邊流動攤販的現狀和 運作規律進行了分析,對如何加強和規范建筑工地周邊流 動餐飲攤販管理作了一些探索。 1 建筑工地周邊流動餐飲攤販的主要衛生問題 1.1 經營者衛生意識差。缺乏衛生知識 從業人員系外來 人員為主,文化層次低,法律意識淡薄,缺乏基本衛生知 識,衛生習慣差。