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廚具種類 數量 金額 /個 備注 餐具種類 數量 金額 大冰柜（雙開門） 1 3000 圓形肉盤（大） 30 保鮮柜 3 1800 肉盤（小） 30 大燃氣灶 3 3000 菜盤 （菜筐） 30 不銹鋼桶 5 150 筷子 60 菜架 1 水杯 50 操作臺 1 小碟 60 絞肉機 1 飲料冰箱 1 牛羊肉切片機 1 洗碗池（三連池） 1 350 炒料大鍋 1 140 火鍋（鴛鴦鍋） 20 120 不銹鋼湯勺 20 7 不銹鋼漏勺 20 7 大鐵鏟（炒料） 1 40 方形塑料盆 8 不銹鋼盆（大小） 8 菜刀 2 辦公設備 數量 金額 切墩（木） 1 電腦 1 大罩慮 1 音響 1 不銹鋼調料碗 6 驗鈔機 1 菜品架 1 打單機 1 收餐桶 1 計算器 2 湯瓢 1 菜單 1 燃氣灶 15 筆 30 餐桌椅 15 指示牌 電子秤 2 備注 圓形、長方形 長方形、橢圓形 橢圓形 備
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. . 火鍋店年終總結 轉眼 2010年運作已走過三個季度，回顧 10 月份，在公司各部門和王 經理的正確指導下，在前后廳的密切配合下，在全體員工的大力支持和 努力下，完成了業績是 122萬元，比 9月份超了 7.5 萬元，可是離指標 133萬元還差 11萬元，我們將會繼續堅持和奮斗下去。下面對 10月份的 工作總結如下： 一、經營情況： 冬季了，火鍋店的生意承上升趨勢，經營情況較為穩定，客源也 較為穩定，為即將來臨的旺季我們已做好了準備工作。 二、工作情況： 1.員工的整體接待服務水平有所提高： 我們每周六的 15：00是固定不變的培訓時間，都會給員工做培訓， 練好各項基本功，減少不必要的投訴； 2.海鮮直貨銷售情況良好： 為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內銷售完畢，及時和梁雪濤 做好溝通、匯報工作，申請了海鮮特價的銷售，銷售情況良好，除了鮑 魚因養殖技術
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