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豐食苑酒樓各項規章制度及員工手冊

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1 豐食苑酒樓公司規章制度公司組織機構打荷主管涼菜主管頭墩爐灶廚師長上雜主管前廳主管、領班服務員總經理大堂經理傳菜部主管、領班收銀員傳菜員財務部行政部總經理崗位職責 1、在總經理的領導下，全面主持酒店前廳日常工作，協調前廳與廚房的關系，對總經理負責。 2、制度銷售計劃、領導全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。 3、制度服務標準和操作規程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務態度，服務規程、檢查廚房出品質量及各項規章 2 制度執行情況。 4、抓好設備、設施的維修保養、加強餐廳財產管理、掌握和控制好物品使用情況。 5、抓好衛生工作和安全工作；組織檢查個人、環境、餐具、操作等衛生，貫徹執行食品衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育工作，確保酒店安全。 6、控制食品、飲品的標準、規格和要求，正確掌握毛利率、抓好成本核算、降低費用、增加盈利。 7、

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深圳翠豐苑轉換層的施工技術

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