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對某五星級飯店管理服務現狀的觀察和咨詢建 議 ]原創 [ 日，我分別在飯店餐飲部、客房部、前廳部等主要對客服務部門 的各個關 13-18月 1 并根據飯店相關文件和了解，人力資源部等主要職能部門進行現 場觀察、鍵崗位及總辦室、 標準進行分析，發現飯店仍有許多隱患在不斷地積累，延緩了飯 店發展的步伐。 培訓效果不佳；這些問題主要體現在三個方面：忽視操作過程的 檢查；歸納起來，員工 工作情緒不穩定。 現將發現的問題及原因分析、改進建議詳述如下： 一、觀察發現 （該服務員已進店三個月，在樓層客房觀察一服務員做走房清潔 全程日上午， 16月 1、1 12目前每天做房量 間左右）： ①細節一： （包“正鋪第一張床單應該是：號文件規定） C-GJ-07（按正常順 序服務員開始鋪床時， →反鋪第二張床單 →正鋪空調被 →正鋪第三張床單 →包角→鋪床 蓋→裝枕頭→打枕好四角） 線”。在包
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對某五星級飯店管理服務現狀的觀察和咨詢建 議 ]原創 [ 日，我分別在飯店餐飲部、客房部、前廳部等主要對客服務部門 的各個關 13-18月 1 并根據飯店相關文件和了解，人力資源部等主要職能部門進行現 場觀察、鍵崗位及總辦室、 標準進行分析，發現飯店仍有許多隱患在不斷地積累，延緩了飯 店發展的步伐。 培訓效果不佳；這些問題主要體現在三個方面：忽視操作過程的 檢查；歸納起來，員工 工作情緒不穩定。 現將發現的問題及原因分析、改進建議詳述如下： 一、觀察發現 （該服務員已進店三個月，在樓層客房觀察一服務員做走房清潔 全程日上午， 16月 1、1 12目前每天做房量 間左右）： ①細節一： （包“正鋪第一張床單應該是：號文件規定） C-GJ-07（按正常順 序服務員開始鋪床時， →反鋪第二張床單 →正鋪空調被 →正鋪第三張床單 →包角→鋪床 蓋→裝枕頭→打枕好四角） 線”。在包
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