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采用磷鉬鎢酸-干絡素法對不同加工方法杜梨葉中鞣質的含量進行測定。室溫浸提過夜提取鞣質,在磷鉬鎢酸與多酚類物質的顯色反應進行到90～120 min時,于760 nm波長處,分別測定供試樣品溶液中的總酚和不被吸收的多酚的吸光度,以吸光度之差用標準曲線法求得鞣質含量。在1～10μg/mL范圍內,線性關系良好(r=0.997 9)。平均回收率為98.58%(n=6),RSD為0.51%。此條件下,未發酵的杜梨葉鞣質平均含量在0.60%,渥堆發酵的杜梨葉未檢出鞣質。
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采用70%乙醇提取杜梨(Pyrus betulaefolia Bge.)葉中的總黃酮,探討了以蘆丁為對照品,Al(NO3)3為顯色劑,分光光度法測定總黃酮的可行性。建立了NaNO2-Al(NO3)-NaOH與蘆丁的反應體系,在510nm處測吸光度值,得回歸方程Y=0.0024X+0.009,標準曲線相關系數r=0.9995,平均加樣回收率98.1%,相對標準偏差0.98。在此條件下,不同炮制方法所得杜梨葉總黃酮含量測定結果分別為:日曬夜露傳統制法8.32%,渥堆變紅后日曬法6.45%。實驗證明:杜梨葉總黃酮含量較高,可作為富含黃酮的藥物資源加以開發利用,且從總黃酮含量看,傳統的日曬夜露法優于渥堆變紅加工法。
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