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淀粉的國(guó)標(biāo)測(cè)定方法

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淀粉的國(guó)標(biāo)測(cè)定方法測(cè)定食物中淀粉的方法有酶水解法、酸水解法、可消化淀粉和抗性淀粉的測(cè)定方法（酶 -直接法）一、酶水解法 1.原理樣品經(jīng)除去脂肪及可溶性糖類(lèi)后，其中淀粉用淀粉酶水解成雙糖，再用鹽酸將雙糖水解成單糖，最后按還原糖測(cè)定，并折算成淀粉。 2.適用范圍 GB5009.9-85，適用于所有含淀粉的食物。 3.儀器（1）回流冷凝器（2）水浴鍋 4.試劑除特殊說(shuō)明外，實(shí)驗(yàn)用水為蒸餾水，試劑為分析純。（1）乙醚（2） 0.5 % 淀粉酶溶液：稱(chēng)取淀粉酶（ Sigma公司， E.C3.2.1.1 ）0.5 g ，加 100ml 水溶解，加入數(shù)滴甲苯或三氯甲烷，防止長(zhǎng)霉，貯于冰箱中。（注：配成溶液的淀粉酶破壞很快，最好鄰用現(xiàn)配。）（3）碘溶液：稱(chēng)取 3.6 g 碘化鉀溶于 20 ml 水中，加入 1.3 g 碘，溶解后加水稀釋至 100 ml 。（4）

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復(fù)合氨基酸粉替代豆粕水解液

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研制了可替代發(fā)酵培養(yǎng)基中豆粕水解液的一種復(fù)合氨基酸,優(yōu)化了種子罐和發(fā)酵罐中復(fù)合氨基酸粉的添加配比。結(jié)果表明,復(fù)合氨基酸全部替代豆粕水解液,每噸理論酸可降低成本60元左右,產(chǎn)酸及轉(zhuǎn)化率也得到提高,可以大幅度提高公司生產(chǎn)效益水平。

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淀粉水解的實(shí)驗(yàn)方法

砂石的篩分實(shí)驗(yàn)方法 (1) 18

砂的顆粒級(jí)配，即表示砂大小顆粒的搭配情況。砂的粗細(xì)程度，是指不同粒徑的砂粒混合在一起后的總體的粗細(xì)程度，通常有粗紗、中砂與細(xì)紗之分。在配制混凝土?xí)r，這兩個(gè)因素（砂的顆粒級(jí)配和砂的粗...查看詳情

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淀粉水解的條件是 (2) 43

無(wú)機(jī)條件下一般是酸性環(huán)境、加熱也可以使用淀粉酶，并加溫到酶活性最高的溫度>查看詳情

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淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解成什么? (1) 22

a. 準(zhǔn)確說(shuō)是麥芽糖和糊精查看詳情

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水解互促,完全水解,雙水解??? (1) 76

如:弱酸的酸根與弱堿的陽(yáng)離子同時(shí)存在于水溶液中時(shí)，弱酸的酸根水解生成的氫氧根離子與弱堿的陽(yáng)離子水解生成的氫離子反應(yīng)生成水而使兩種離子的水解平衡向水解方向移動(dòng)而互相促進(jìn)水解，而水解完...查看詳情

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溴乙烷的水解反應(yīng)實(shí)驗(yàn) (1) 77

溴乙烷與氫氧化鈉水溶液共熱就會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)，證明其發(fā)生水解反應(yīng)的現(xiàn)象是:1、混合液體分層消失。2、在溶液中加入稀硝酸酸化后，加入硝酸銀溶液出現(xiàn)淡黃色沉淀。查看詳情

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淀粉水解的實(shí)驗(yàn)方法

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