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更新時間:2025.06.08
[資料]A家風尚酒店長春路店餐飲部2014年度工作總結(11.25)

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頁數: 30頁

A 家風尚酒店長春路店餐飲部 2014年年度工作總結 2014年即將過去,回顧這一年的工作,有辛苦也有收獲。在 2014 年的各項經營管理工作中,我們在認真總結餐飲部自身經營狀況的同 時,結合烏市酒店餐飲市場的特點和壓力, 在人員流動量較大的情況下, 及時調整經營思路,從管理方法、銷售策略和員工培訓等方面,積極開 展各項經營管理工作,在保證員工整體對客服務質量的同時,做好對客 銷售工作及客戶拜訪工作,提高會議、宴會的接待量,保證餐飲部整體 經營收入。 2014年主要從下面幾個方面來做的工作。 一、 經營工作開展及完成情況 根據酒店的經營預算,管理預算,合理管控好每項費用的支出,對 各項收入做好分析,安排好每一項工作。 1、2014年各月的經營數據管理情況: 月份 月收入預 算(元) 實際月收 入(元) 月目標完 成率 月食品成 本率 月食品成 本金(元) 月毛利潤 (元) 部門管理 費用(

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A 家風尚酒店長春路店餐飲部 2014年年度工作總結 2014年即將過去,回顧這一年的工作,有辛苦也有收獲。在 2014 年的各項經營管理工作中,我們在認真總結餐飲部自身經營狀況的同 時,結合烏市酒店餐飲市場的特點和壓力, 在人員流動量較大的情況下, 及時調整經營思路,從管理方法、銷售策略和員工培訓等方面,積極開 展各項經營管理工作,在保證員工整體對客服務質量的同時,做好對客 銷售工作及客戶拜訪工作,提高會議、宴會的接待量,保證餐飲部整體 經營收入。 2014年主要從下面幾個方面來做的工作。 一、 經營工作開展及完成情況 根據酒店的經營預算,管理預算,合理管控好每項費用的支出,對 各項收入做好分析,安排好每一項工作。 1、2014年各月的經營數據管理情況: 月份 月收入預 算(元) 實際月收 入(元) 月目標完 成率 月食品成 本率 月食品成 本金(元) 月毛利潤 (元) 部門管理 費用(

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