![[資料]A家風尚酒店長春路店餐飲部2014年度工作總結(11.25)](https://files.zjtcn.com/group1/M00/2F/FA/CgoBZ2Acz7OAfX8DAABC2cRg7LI517.jpg)
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A 家風尚酒店長春路店餐飲部 2014年年度工作總結 2014年即將過去，回顧這一年的工作，有辛苦也有收獲。在 2014 年的各項經營管理工作中，我們在認真總結餐飲部自身經營狀況的同 時，結合烏市酒店餐飲市場的特點和壓力， 在人員流動量較大的情況下， 及時調整經營思路，從管理方法、銷售策略和員工培訓等方面，積極開 展各項經營管理工作，在保證員工整體對客服務質量的同時，做好對客 銷售工作及客戶拜訪工作，提高會議、宴會的接待量，保證餐飲部整體 經營收入。 2014年主要從下面幾個方面來做的工作。 一、 經營工作開展及完成情況 根據酒店的經營預算，管理預算，合理管控好每項費用的支出，對 各項收入做好分析，安排好每一項工作。 1、2014年各月的經營數據管理情況： 月份 月收入預 算（元） 實際月收 入（元） 月目標完 成率 月食品成 本率 月食品成 本金（元） 月毛利潤 （元） 部門管理 費用（
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A 家風尚酒店長春路店餐飲部 2014年年度工作總結 2014年即將過去，回顧這一年的工作，有辛苦也有收獲。在 2014 年的各項經營管理工作中，我們在認真總結餐飲部自身經營狀況的同 時，結合烏市酒店餐飲市場的特點和壓力， 在人員流動量較大的情況下， 及時調整經營思路，從管理方法、銷售策略和員工培訓等方面，積極開 展各項經營管理工作，在保證員工整體對客服務質量的同時，做好對客 銷售工作及客戶拜訪工作，提高會議、宴會的接待量，保證餐飲部整體 經營收入。 2014年主要從下面幾個方面來做的工作。 一、 經營工作開展及完成情況 根據酒店的經營預算，管理預算，合理管控好每項費用的支出，對 各項收入做好分析，安排好每一項工作。 1、2014年各月的經營數據管理情況： 月份 月收入預 算（元） 實際月收 入（元） 月目標完 成率 月食品成 本率 月食品成 本金（元） 月毛利潤 （元） 部門管理 費用（
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