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關于臺面在廚房中的應用 臺面是整體廚房中重要的組成部分， 據調查在客戶的日常的使用過程中， 在臺面上操作的時間占 整個下廚過程的三分之二，如果把廚房比作一個人，臺面就是人的一張臉，再說實際一點，當你在選 擇一款車的時候，臺面就是這部車的發動機，可想而知，任何一位客戶都會把選擇臺面當作材料上的 頭等大事。 以下是有關臺面的標準陳述： 1、選擇廚房哪方面最重要 答：臺面是選擇廚具最重要的組成部份。洗菜、切菜、烹飪、調理等都在臺面上完成的，而且臺 面經常與食品接觸，使用過程中，臺面爐臺部位經常冷熱交替變化，水槽部分承重不均勻等特點，都 對臺面結構和制造工藝提出較高的要求， 因此，臺面材料的品質， 加工精度、強度、硬度、表面狀態、 無毒性、無放射性等性能是決定臺面使用質量的關鍵指標。 2、針對不銹鋼臺面的宣傳 答：傳統不銹鋼雖堅固，易于清洗，耐普通酸堿腐蝕，實用性強，但視覺上較為單調，冰冷，不 易
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