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介紹了餐廳廚房排風系統的設計過程及方法，針對其適用場合的特點，分析了在設計及施工過程中應當注意的事項。
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利用CFD-AIRPAK3. 0. 16對廚房內煙氣的氣流組織進行模擬研究。對被動補風時廚房內的溫度場、速度場、壓力場、濃度場進行模擬分析并分別計算出工作區污染物濃度恰好達到國家標準時排風系統的功率。
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