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這個問題你問得太籠統了，我幫你把思路整理一下吧！ （全部根據自己的經驗總結出來的， 我也在重慶做餐飲， 可以提供給你做參考） 1、你必須確定你餐廳的總面積多大， 根據你的 面積確定你的廚房面積，一般來說廚房面積是餐廳面積的 1/3 到 1/4，比如，餐廳 100 平米， 那么廚房就是 25 到 33 平米，我說指的就是快餐類，中餐還需要更大面積！ 2、確定了你的 廚房設備后就可以根據你的面積規劃廚房圖紙，首先需要確定的是下水、電路、煤氣管道、 排煙管道。 3、確定了基本圖紙就可以在圖紙里排相應的設備了， 快餐也分很多類，不同類 的快餐用的設備都不一樣， 比如鄉村基全部采用的是電類廚具， 他總部配送出來的東西都是 半成品基本只需要加熱就可以了， 我估計你現在根本做不到這一點， 所以我建議你采用燃氣 類的廚具，雙眼灶是必須的，根據的面積可以采購兩臺還是一臺， 100平米一下一臺就可以 了，價格
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第 1 頁 共 18 頁 廚房設備供貨實施方案三篇 篇一：廚房設備供貨實施方案 （一）廚房設備生產及準備 1、生產材料、配件、外購件的準備 ——仔細閱讀廚房設備工程設計文件、施工圖、施工合同、施工組織設計等與 工程材料有關的文件，熟悉文件對材料品種、規格、型號、強度等級、生產廠 家與商標的規定和要求。 ——不銹鋼板材、不銹鋼管材的采購：按照投標文件內容及合同內容采購優質 不銹鋼發紋貼塑板及不銹鋼管材。 ——其他生產用原材料、配件、外購件的準備。除指定產品外嚴格按照公司采 購制度，購買正規廠家的產品，保證有廠名、廠址、有檢驗報告、合格證的產 品，并對廠家進行對比，挑選各方面最優秀的廠家產品。 2、廚房設備的生產 ——生產操作人員要按圖紙、按合同中產品要求、按工藝依照作業指導書進行 生產。 ——質量檢驗部門嚴格按照 GB/T 19001－20XX/ISO 9001：20XX《質量管理體系
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