格式：pdf
大小：6KB
頁數(shù)： 3頁
吧臺廚房管理員崗位職責(zé) 一、在上級領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食品的制作，控制廚房出品。嚴(yán)格遵守 憑電腦小票出品的要求。 二、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了 解各崗位人員的技術(shù)水平和專長， 合理安排工作崗位， 確保吧臺廚房 工作的正常運作。 三、制定吧臺廚房菜譜，確定出品價格，控制成本費用，保持良好的 毛利率。 四、多方收集客人對食品質(zhì)量的意見， 了解經(jīng)理、主管對市場行情的 看法，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹，組織 特色小吃。 五、熟悉原材料種類、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì) 量、價格，對重要的貨物采購，要親自與采購部聯(lián)系．并親自驗收。 六、巡視吧臺廚房工作情況， 組織食品制作， 合理調(diào)派人力和技術(shù)力 量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。 七、每日檢查吧臺廚房的衛(wèi)生， 檢查吧臺廚房的食品質(zhì)量， 把好食品 衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。 八、檢查吧臺廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廁具、
熱門知識
廚房酒柜吧臺-
話題： 地產(chǎn)家居8527000
-
話題： 地產(chǎn)家居aabbccddzx
-
話題： 地產(chǎn)家居葉仁青
-
話題： 地產(chǎn)家居xiaoge8880
-
話題： 地產(chǎn)家居我的愛789
精華知識
廚房酒柜吧臺-
話題： 地產(chǎn)家居mrchangli
-
話題： 地產(chǎn)家居yrl885188
-
話題： 地產(chǎn)家居惡魔美女
-
-
最新知識
廚房酒柜吧臺-
話題： 工程造價jiaruimama
-
-
-
-
話題： 地產(chǎn)家居jdslgrh
相關(guān)問答
廚房酒柜吧臺-
話題： 地產(chǎn)家居xgn3233
-
話題： 地產(chǎn)家居ym79512
-
話題： 工程造價zhiyongnie
-
話題： 地產(chǎn)家居jichccc
廚房酒柜吧臺相關(guān)專題
- CAD廚房詳細(xì)平面圖
- CAD廚房設(shè)備圖塊圖庫
- CAD廚房圖例全套的
- 3DMAX如何畫廚房的效果圖
- 酒店廚房用什么吊頂
- 酒店廚房吊頂材料
- 酒店廚房吊頂用什么材料好
- 酒店廚房吊頂用什么材料
- 廚房裝修什么顏色
- 廚房裝修用什么顏色
- 別墅廚房裝修設(shè)計
- 廚房衛(wèi)生間地面聚乙烯丙綸卷材聚合物水泥防水層施工工藝
- 廚房排油煙管道設(shè)計規(guī)范
- 15米不銹鋼酒店廚房柜操作臺工作臺奶茶冷凍冷藏冰箱冰柜
- 廚房成品排氣道施工方案
- 廚房裝修步驟小廚房整體櫥柜設(shè)計注意事項
- 廚房衛(wèi)生間排氣煙道GRC材料與玻鎂板材料對比分析
- 廁所、廚房、陽臺等有防水要求的地面潑水、蓄水試驗記錄
- 廚房衛(wèi)生間地面剛性防水材料與柔性防水涂料復(fù)合施工工藝
- 廚房裝修之櫥柜拉籃攻略
- 廚房、衛(wèi)生間防水隱蔽工程驗收記錄統(tǒng)表
- 防水工程衛(wèi)生間(廚房)地面閉水試驗
- 室內(nèi)凈高室內(nèi)與陽臺走廊衛(wèi)生間廚房地面高差檢查記錄
- 住宅空間通風(fēng)效果之研究廚房空氣環(huán)境之CFD模擬解析
- 廚房衛(wèi)生間地面聚合物乳液(丙烯酸)防水涂料施工工藝
- 廁所廚房陽臺等有防水要求的地面潑水蓄水試驗檢查記錄
- 廚房不銹鋼置物架挑選