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發酵工程與工藝學 1 1、舉出幾例微生物大規模表達的產品 , 及其產生 菌的特點？ A.蛋白酶 表達產物一般分泌至胞外， 能利用廉 價的氮源，生長溫度較高，生長速度快 ,純化、分 離及分析快速；安全性高，得到 FDA 的批準的菌 種。 B.單細胞蛋白 生長迅速，營養要求不高， 易培 養，能利用廉價的培養基或生產廢物。 適合大規模 工業化生產，產量高，質量好。安全性高，得到 FDA 的批準的菌種。 C. 不飽和脂肪酸 生長溫度較低，安全性高， 能利用廉價的碳源，不飽和脂肪酸含量高， D.抗生素 生產性能穩定， 產量高，不產色素，， 能利用廉價原料 F. 氨基酸 代謝途徑比較清楚，代謝途徑比較簡 單 2、工業化菌種的要求？ A 能夠利用廉價的原料， 簡單的培養基， 大量高效 地合成產物 B有關合成產物的途徑盡可能地簡單， 或者說菌種 改造的可操作性要強 C. 遺傳性能要相對穩定 D. 不易感
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