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樓面基本服務程序及規則 服務程序是為顧客提供服務的流程，它的正確與否直接關系到服務質量，所以在工 作中必須按服務程序操作。前堂服務程序包括：餐前準備 —迎賓入座——餐中服務 —— 收 款結帳 ——送客離座，五個方面的工作。 第一條 餐前準備 １、環境準備 （１）桌椅干凈、擺放整齊美觀 。 （２）家私柜周圍用具整潔、齊備 ?? .. （３）電器設備能正常使用。 （４）墻壁、玻璃、門窗、地面光潔無塵，無積水。 （５）空氣清馨、無異味，無蒼蠅、蚊蟲。 （６）檢查室溫是否適宜，燈光、自然采光亮度適度。 （ 7）桌面及墻壁裝飾物品擺放妥當。 ２、餐具及用品準備 （１）檢查家私柜，餐具每桌準備二套餐具。 （２）檢查茶杯、骨碟、煙缸、湯匙、湯碗及筷子等必備餐具衛生，檢查其是否破損嚴重。 （３）檢查茶葉、調料、打包盒、餐巾紙、開水等物品是否準備充足。 （４）所有家私必須入家私柜后方可取用， 從家私框內取出
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餐廳服務員用工合同范本 甲方： 乙方： 經甲、乙雙方協商同意，自愿簽訂本合同。 一、合同期限： 合同期限為 年， 年 月 日起至 年 月 日止，約定的期滿，本合同自然終止，如雙方同意，可以續簽。 二、工作待遇： 1、甲方支付乙方工資 元，甲方不再支付其它任何費用; 2、甲方為乙方實行包吃住的優惠條件。 3. 如乙方在當月工作表現優異的，甲方應考慮給乙方的工資做相應的調整。 4、乙方在甲方工作期間交納保證金《半個月的工資額》。如中途乙方提出要離職，經甲方檢查沒有對甲方用品的損壞，按甲方要求辦理離職手續完后，保證金全部退還;如有損壞，則在保證金中扣出損壞用品的費用。 4，每月1號為發薪日。 三、乙方工作責任及要求： 1、乙方必須服從甲方管理安排，嚴格遵守甲方的各項規章制度，違者按公司制度處罰; 2、甲方派
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