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1 第三節 飲食中的有機化合物——乙酸 三維目標 知識與技能 1、初步掌握乙酸的分子結構； 2、掌握乙酸的酸性和酯化反應的化學性質， 理解酯化反應的概 念。 過程與方法 1、通過實驗培養學生設計實驗及觀察、 描述、解釋實驗現象的 能力。 2、培養學生對知識的分析歸納、總結的思維能力與表達能力。 3、培養學生解決實際問題的能力。 情感、態度與價值觀 1、辨證認識乙酸的弱酸性，進一步理解結構決定性質的含義。 2、通過設計實驗、動手實驗，激發學習興趣，培養求實、創新、 合作的優良品質。 3、通過洗水垢，讓學生進一步理解化學是一門實用性很強的學 科。 教學重點：乙酸的酸性和酯化反應 教學難點：乙酸的分子結構和酯化反應 教學方法 實驗探究法、討論法 教學過程 教師活動 學生活動 設計意圖 2 【引入】醋的來歷？ 【過渡】醋中主要代表物質 是乙酸。讓我們一起來認識 乙酸。 【板書】乙酸 有興趣，傾
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通過對硫磺催化氯化制取氯乙酸工藝存在問題的分析、說明了淘汰該工藝的必要性。實施醋酐催化氯化工藝制取氯乙酸改造以后,帶來了良好的經濟效益和社會效益。
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