“液態乳制品生產HACCP體系的建立”隨筆
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全國 HACCP 應用與認證研討會入選論文 www.foodmate.net/haccp 中國國家認證認可監督管理委員會 食品伙伴網 www.foodmate.net “液態乳制品生產 HACCP 體系的建立 ”隨筆 中國質量認證中心體系認證管理處 游安君 牛奶是大自然賦予人類的最有益健康的食品。世界衛生組織把人均乳品列為衡量一個 國家人民生活水平的主要指標。 據統計,全球年人均奶類消費量為 92 公斤,發達國家為 258.3 公斤,亞洲人均消費也超過 40 公斤,而我國不到 8 公斤。因此,我國乳業的發展市場廣闊。 現有乳品加工企業數量已經從 1998 年的 700 余家猛增至去年底的 1600 余家。消費者的乳品需 求已經從從奢侈品過渡到到大眾食品。 1990 年乳品消費總量為 484 萬噸,人均消費 4.4 千克; 2000 年乳品消費總量為 962 萬噸,人均消費 7.64 千
HACCP標準
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基于haccp的食品安全管理體系規范 (試行) 中國認證機構國家認可委員會 基于haccp的食品安全管理體系規范 1范圍 本文件規定了基于haccp的食品安全管理體系(以下簡稱haccp管理體系) 的要求。 本文件適用于食品鏈中的組織及其供方,希望表明其食品的安全性的上述 組織可按本文件建立和保持haccp管理體系,并在適用時依據本文件獲得認證。 2規范性引用文件 下列文件中的條款通過本文件的引用而成為本文件的條款。凡是注日期的 引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本文 件,然而,鼓勵根據本文件達成協議的各方研究是否可用這些文件的最新版本。 凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本文件。 gb/t19000—2000質量管理體系基礎和術語(idtiso9000:2000); gb/t19080—2003食
氣膜建筑隨筆
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氣膜建筑隨筆 作者焦亮 最近不斷的有人問我,“你現在做什么呢?”聽我回答說在推廣氣膜建筑,大多是一臉 的驚詫。甚至,一西安的哥們兒競調侃的說,氣膜是什么東西?是用汽蒸出的饃饃嗎?怎么 會和建筑聯系起來了呢?一聽如是說,如果把我換成是你,你也會氣不打一處來的,怎么這 么高科技的事兒,怎么會變得如此平庸。 不過回頭想想,這也正常,只是大家不了解氣膜建筑是什么東西的緣故。 還有人聽我解釋說是類似于鳥巢的建筑結構。也會發出疑問,這東西有前途嗎,只有體 育館什么的可以用,用途太窄了吧。這也是另一個方面的對氣膜結構的不了解。對于這一方 面就連現在的搞建筑的人都不了解,別說普通的不在這一行當工作的人了。 現在我就向大家釋一下什么是氣膜建筑?為什么氣膜建筑發展潛力和市場前景巨大?為 什么我們能夠做成功? 什么是氣膜建筑? 如果大家都吹過氣球的話,那么對氣膜建筑就非常好理解了。
打印隨筆施工管理心得
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隨筆施工管理心得 隨著公司的不斷發展壯大,每年有大量應屆學生懷著遠大理想加入公司這個大家庭,但是他們剛走出校門,進入工地后不知 從何入手,在此,我經過一段時間的總結,斷斷續續寫了一些施工和管理心得,特將部分整理了一遍,希望通過這次的交流與學 習能對他們有所幫助,并達到共同提高之目的。 一、施工體會: 我在施工單位干了二十多年施工,從建筑工人到施工員、技術員、工長、項目技術負責人及項目經理,從工民建、裝飾、道 路、市政等各種職位和各種建筑中積累了一些個人現場經驗,在這里與大家共同探討學習。 1、技術員在工地該干些啥? 曾經有個大學生分配到我們項目部當技術員,他信心很大同時又很實際,跟我談了許多遠大理想和抱負也委婉講了對建筑工作艱 辛不滿,我告訴他:既然進入了就要有吃苦耐勞的思想準備,就要干好自己的工作,就要靜下心來,多看、多問、多學習,要求 做到三勤:手勤、腿勤、嘴勤 手勤就是
資深工民建施工體會(隨筆連載)
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我的一些施工體會(隨筆連載) 好久不上論壇了,4年前的工作的間隙,我斷斷續續寫了一些施工體會,前幾天在別的 論壇上發現被轉載,頗受新人推崇,現在又是工程收尾有了閑暇的時間,又有了新的心得, 特將前邊的全文整理一遍,準備再增加點兒新的內容。希望能對支持我的各位同仁和朋友有 所幫助。 我在前面說過施工現場“七成多、八成少,九成就能當領導”的話,其實頗有點自嘲的 意思。干了這么多年施工,還是很有些體會,當是拋磚引玉吧。 看了許多朋友的帖子,感覺論壇里年輕人多,可能有人要問了:你在倚老賣老吧,你有 多大?我沒有多大,但我在施工單位呆了十五年,有些朋友干建筑這行剛兩三年,所談的施 工經驗實在不敢茍同。我參加工作的時候,因為我們單位是部屬企業,那時還有點計劃經濟 的味道,當時正干一國家重點工程,工程任務是上級指派的,沒有監理,有的只是甲方基建 指揮部,當時大學生
安全教育隨筆
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安全教育隨筆 安全教育是小學教育永恒的話題,小學是小學生集體生活的場 所,無論教師怎樣注意,也不可能完全避免事故的發生。 安全教育作為小學長期的教育內容,僅僅通過幾個活動是不夠的, 它需要與日常生活有機的結合和滲透,例如:利用聽故事“思杰走丟 了”,讓小學生知道回家要等父母來界,決不跟陌生人走,也不吃陌 生人給的東西。 每天喝水時,請小朋友先試一試是否太燙。開門、關門時先要看 看手是否放在門框上,吃飯時不嬉笑打鬧,通過這些與日常生活有機 的滲透,對如何處理好教育活動與小學生人身安全的關系上起著重要 的作用,例如游戲,它是最喜歡的活動,也是小學生主要的教學形 式。但由于他們的身心發展水平較低,行為缺乏理智,易受情緒的影 響,在游戲活動中特別是戶外的活動,則可能造成意外的事故。所以, 教師在活動前或活動中對小學生有效的規則約束和必要的安全指導 也是十分必要的。如果僅僅為了安全,
HACCP實施細則
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附件:1編號: cnca-n-008:2011 危害分析與關鍵控制點(haccp)體系認證 實施規則 2011-12-31發布2012-05-01實施 中國國家認證認可監督管理委員會發布 目錄 1.目的、范圍與責任 2.認證機構要求 3.認證人員要求 4.認證依據與認證范圍 5.認證程序 6.認證證書 7.信息報告 8.認證收費 附表:haccp體系認證現場最少審核時間表 1.目的、范圍與責任 1.1為規范食品行業危害分析與關鍵控制點(haccp)體系 認證(以下簡稱haccp體系認證)工作,根據《中華人民共 和國食品安全法》、《中華人民共和國認證認可條例》等有關 規定,制定本規則。 1.2本規則規定了從事haccp體系認證的認證機構(以下 簡稱認證機構)實施haccp體系認證的程序與管理的基本 要求,是認證機構從事haccp體系認證活動
HACCP體系在黃皮番茄復合果蔬汁生產中的應用
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介紹了haccp的基本原理,并將其應用于黃皮番茄復合果蔬汁生產中,分析了產品中存在的危害因素,找出了ccp點,并提出解決方法,從而保證產品的衛生安全。
HACCP體系部分記錄表格樣式
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。 -可編輯修改- haccp體系部分記錄表格樣式 部門年度培訓計劃表 時間:部門:制表: 明細 時間 培訓內容課時對象人數目的測試時間主訓 備注: 計劃負責人:審核: 說明:各部門負責人負責列出本部門年度培訓計劃。 。 -可編輯修改- 培訓執行記錄表 培訓時間:培訓內容:課時:培訓人: 姓名部門職位入廠時間 考核方式及成績 成績備注 口試筆試實操 。 -可編輯修改- 。 -可編輯修改- 設備、實施維護檢查表 設備名稱:檢查人:審核:日期: 稽查項目實際情況備注 附近環境是否整潔 是否依操作標準操作 是否依規定保養 使用人對異常狀況是否知曉處理程序 保養、維護是否有記錄 其他 。 -可編輯修改- 物品標識卡 品名 規格、型號 。 -可編輯修改- 批號、數量 檢驗人 標識人 備注:
HACCP體系部分記錄表格樣式
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haccp體系部分記錄表格樣式 部門年度培訓計劃表 時間:部門:制表: 明細 時間培訓內容課時對象人數目的測試時間主訓 備注: 計劃負責人:審核: 說明:各部門負責人負責列出本部門年度培訓計劃。 培訓執行記錄表 培訓時間:培訓內容:課時:培訓人: 姓名部門職位入廠時間 考核方式及成績 成績備注 口試筆試實操 設備、實施維護檢查表 設備名稱:檢查人:審核:日期: 稽查項目實際情況備注 附近環境是否整潔 是否依操作標準操作 是否依規定保養 使用人對異常狀況是否知曉處理程序 保養、維護是否有記錄 其他 物品標識卡 品名 規格、型號 批號、數量 檢驗人 標識人 備注: 質量跟蹤卡 親愛的用戶朋友: 您好!當您在購買和食用×××食品時,對我們服務質量和產品質量感到滿意嗎?為了 能得到您寶貴的反饋信息,我們特編制了此表格,希望您能把您的
環境,建筑,創新——銀華大廈設計隨筆
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四 夾 反 儆哮嵇本磐遞設、 蠲南省搞寐總公司銀華大廈是一座集商貿、辦璺、餐饋、文娛、賓館為一體的綜臺性寫字樓。 是湖南省棉行業第一座太廈.它的落成為銀華物業發展集團的成功奠定了雄厚的物質基礎和 輝煌的起點她以其獨特的建筑形象聳立干長沙市主干道繁華的五一路旁,為城市景觀增添了~ 道優美舶風景線。 銀華大廈于1995年設計,98年竣工總建筑面積39~~3m2,盛高度991m,主樓23層裙樓5 層,地下室2層位于五一路與韭菜園路交叉口處一不規貝地域內紅線范圍5648【ri2。北向與二 棟省政府高層住宅相鄰.西向隔韭菜園路與交通銀行相對南i臨繁華五一路中心段東與70年代 原建辦公樓相貼,謗大廈用地南北揀長東西面大。根據規劃設計要點退讓要求真正用于建筑的 場地面識僅2o∞,如此狹長且規皿4地域建高屠宴屬不易始建筑皂4作帶來極大難度,恰又
《建筑學概論》電影隨筆
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建筑學概論 三十年的房子才叫家。 《建筑學概論》中男主為女主建造了一棟記憶的家。兒時量取身高的磚墻,父親親手砌 的水池還留下女主幼小的足跡,融化在新家中,電影結尾,女主父親看著女兒幼時的足跡的 微笑是對建筑師最好的獎勵。 在電影中,漸漸思考著,什么樣的建筑才是人們需要的?是高大寬闊的空間,是科技的 運用,象征著某種寓意的? 在電影中男主的事例或許能給我們看法。出身自貧乏的江北,卻進入了建筑學系,在高 富帥與屌絲的對比中輸的一踏涂地,在物質橫流的大學,乃至畢業后的社會。人們思考的是 什么?男主為了去美國可以放下自己年老的母親,男主的老婆未了更好的生活,讓男主放棄 老母親多年經營的店子,人的思想為何轉變成如此狀況? 社會怎么了? 韓國,中國,社會,人心。是什么讓我們改變?作為建筑系的學子,我們又該做什么? 建筑不是混凝土的聚合物,不是鋼鐵的構造物,是記憶與
光明飯店改擴建工程隨筆
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一塊難啃的骨頭光明飯店是北京農工商聯合總公司與日本大阪東光株式會社于20世紀80年代合資興建的三星級飯店,位于朝陽區亮馬橋路以南,棗營路以西,麥子店路以東。地處燕莎商務區內,涉外活動頻繁。隨著社會和經濟的飛速增長,
HACCP生產工藝流程圖(最新范本)
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***有限公司 haccp計劃 文件編號fw-haccp-01 文件版本b/3 生產工藝流程圖頁碼第29頁,共37頁 產品名稱:壓片糧果生效日期 1.工藝流程圖 打日期碼 主要原料:山梨醇 添加劑:薄荷粉末香精、薄荷清涼粉末香精、硬脂酸鎂、 進口阿斯巴甜、進口ak糖、薄荷腦 原 料 接 受 儲 存 配 料 入opp卷膜袋 金屬探測 入外箱 運輸 有金屬調查原因,記 錄后立即銷毀 不可返工次品 ok ok ok 不可返工次品 內/外包材接受 儲存 成型 過 篩 內 包 臭 氧 消 毒 ok 倉庫 (報廢) 可返工次品 混 合 ccp3關鍵控制點:篩網目數及完 性,物理危害:異物 挑選 煮 糖 漿 攪 拌 烘 烤 入彩盒,收縮或入膠盒 熱封口 粉 碎 此三步驟僅適用于有糖產品 此步驟無糖產 品入pe袋封口 過 篩 ccp1關鍵控制點: 糖漿溫度
基于HACCP的食品安全管理體系中的統計過程控制研究
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haccp是一種有效的食品安全管理體系。但在實際應用中,操作者僅監視關鍵控制點(ccp)的輸出數據是否超出關鍵限值(cl),忽略其涉及的加工過程是否穩定,過程變異能否得到有效控制。而統計過程控制(spc)恰能彌補此處不足,通過對數據進行定量分析,根據反饋信息及時發現系統性因素出現的征兆,及時采取措施消除其影響,確保生產過程始終處于穩定狀態。將spc整合到haccp中,對其各個關鍵控制點進行有效控制,極大地加強了haccp的效力。并通過實例證明此控制方法是有效的。
現代餐飲商業建筑初探——天津集賢佰悅海鮮大酒樓設計隨筆
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本文結合天津集賢佰悅海鮮大酒樓的設計實踐,對適應多方位經營的規模化、專業化、品牌化現代餐飲商業建筑的變化與發展,創造有特色的商業空間的探索進行了討論。
液態粉煤灰填筑
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液態粉煤灰施工指導意見 一、材料 1、粉煤灰 (1)粉煤灰:粉煤灰中sio2,al2o3和fe2o3總含量大于70%; 燒失量不應超過20%,檢測頻率為500m3/次; (2)粉煤灰的比表面積宜大于2500cm2/g; (3)干粉煤灰和濕粉煤灰都可以用。干粉煤灰如堆于空地上應 防止飛揚造成污染;濕粉煤灰含水量不宜超過35%,并在澆注前測定 含水量。 (4)應將凝結的粉煤灰塊打碎,同時清除有害雜物。 2、水泥 水泥:水泥宜采用32.5級普通水泥。 3、水 水:飲用水。 4、外加劑 性能應能激發粉煤灰早期活性,并具有早強、增稠和減水的作用, 如gr—5a早強、高速減水劑。細度方面,比表面積不得小于300m 2 /kg。初凝時間不得大于30min,單漿可泵時間不得小于24h凝固。 二、配合比及強度要求 配合比一般選用水泥:粉煤灰:水:添加劑=8~12%:92~8
乳制品檢測項目及檢測標準 (2)
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------ --- 乳制品檢測項目及檢測標準 乳制品工業是食品制造業中發展 最快的行業,改革開放以來,我國乳制 品工業在行業規模、乳制品產量、技術 裝備、質量安全等方面都有了根本的轉 變,但由于乳制品工業發展時間短,發 展速度過快,基礎薄弱,特別是由于奶 源管理、質量控制、檢測手段落后等方面的原因,質量安全問題時有發生,給消 費者的生命和財產安全帶來損害,所以,乳制品檢測水品的提高,是現今社會應該注重的問 題。科標生物檢測中心可提供乳制品檢測服務,中心下設理化實驗室、微生物實驗室可完成乳 制品各項檢驗,主要涉及以下簡稱產品及項目。 【檢測產品】 乳制品:液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳); 乳粉:全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉;其他乳制 品:煉乳、奶油、干酪等 嬰幼兒配方乳粉:嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉等 【檢測項目
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職位:給排水施工員
擅長專業:土建 安裝 裝飾 市政 園林