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更新日期: 2025-05-28

佛山迎賓館餐廳改造工程廚房設備技術要求

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佛山迎賓館餐廳改造工程廚房設備技術要求 4.6

佛山迎賓館餐廳改造工程廚房設備技術要求

廚房設備設備技術要求

廚房設備設備技術要求

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廚房設備技術要求 設備的技術要求及有關說明: 1、不銹鋼板;制作設備的各種不銹鋼均采用sus304優質板材, 2、不銹鋼管;設備的承力腳(柱)直徑38mm-50mm,采用管壁厚≥1.0mm不銹鋼管,不銹 鋼可調節腳。 3、制作設備以裝配式為主,電弧焊或氬弧焊為副,焊接牢固,無砂眼、焊瘤、弧疤、裂 縫、變形等焊接缺陷。焊接處磨平、磨光,無明顯的接縫。 4、不銹鋼在焊接后為防止氧化腐蝕,必須進行防銹處理,鋼鐵構件必須對表面進行除銹 并涂刷防腐涂料多遍。 一、臺和架 1.臺面 所有臺面按材料規格要求的材料制定。臺面各角充分焊接、磨平、打磨至紋理相同。 臺面底用不銹鋼u槽(100x40mm)加固,距離位置離前后中心點不超出500mm。 所有固件焊牢。除接近墻面及其它直立設備外,頂面折落50mm,后部有一后擋板38mm 厚,150mm高成45度折50mm,并

廚房設備設備技術要求內容

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范文范例指導參考 word版整理 廚房設備技術要求 設備的技術要求及有關說明: 1、不銹鋼板;制作設備的各種不銹鋼均采用sus304優質板材, 2、不銹鋼管;設備的承力腳(柱)直徑38mm-50mm,采用管壁厚≥1.0mm不銹鋼管,不銹 鋼可調節腳。 3、制作設備以裝配式為主,電弧焊或氬弧焊為副,焊接牢固,無砂眼、焊瘤、弧疤、裂 縫、變形等焊接缺陷。焊接處磨平、磨光,無明顯的接縫。 4、不銹鋼在焊接后為防止氧化腐蝕,必須進行防銹處理,鋼鐵構件必須對表面進行除銹 并涂刷防腐涂料多遍。 一、臺和架 1.臺面 所有臺面按材料規格要求的材料制定。臺面各角充分焊接、磨平、打磨至紋理相同。 臺面底用不銹鋼u槽(100x40mm)加固,距離位置離前后中心點不超出500mm。 所有固件焊牢。除接近墻面及其它直立設備外,頂面折落50mm,后部有一后擋板38mm 厚,

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廚房設備技術參數

廚房設備技術參數

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廚房設備技術參數 4.5

序號設備名稱規格型號產地、品牌數量單位 a01四門儲物柜1200*550*1800自制品6臺 a02主食地臺架1200*600*300自制品9臺 a03平板車450*800*800自制品2臺 b01平板貨架1500*500*1800自制品16臺 b02四層層架1500*500*1800自制品3臺 b03平板車450*800*800自制品2臺 c01拼臺現場度做自制品9臺 c02雙炒雙溫灶2200*1200*800自制品4臺 c03雙眼大鍋灶2200*1200*800自制品2臺 c04雙門蒸飯柜1200*760*1850自制品3臺 c05雙眼矮湯爐1200*650*500自制品1臺 主食庫 副食庫 副食加工區 職工餐廳一層廚房設備配 第1頁,共22頁 序號設備名

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小學廚房設備貨物清單及技術要求

小學廚房設備貨物清單及技術要求

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小學廚房設備貨物清單及技術要求 4.8

貨物清單及技術要求 包 別 序 號 名 稱 技術配置數量圖片 1 環保 節能 型燃 煤大 鍋灶 1800×1300×800mm/采用優質304不 銹鋼板制造臺面,板厚1.2mm,鍋φ 90cm,額定壓力0.04mpa,管道連接蒸 飯車,開水器,燒菜同時蒸飯、燒開 水,無煙、無塵、節能、環保。 1臺 2 特種 中壓 吸風 機 550w,銅芯電機2個 3煙塵 處理 箱 880×650×810mm/采用優質304不銹 鋼鋼板制造,板厚2.0mm。 1個 4蒸飯 箱 雙門24盤,72-84kg(大米)/臺。1臺 5 電、 汽兩 用開 水器 容量500kg/優質304不銹鋼板制造, 容積500l,功率為380v,36kw。1臺 6 中平 臺雙 槽水 池 1500×700×800mm/采用優質304不銹 鋼板制造,板厚1.0mm,圓角模壓成型,

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廚房設備合同

廚房設備合同

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廚房設備合同 4.4

1 廚房設備合同 廚房設備合同廚房設備合同工程名稱: 甲方(需方): 乙方(供方):京豐廚具設備廠 簽定合同地點: 甲、乙雙方關于職工食堂廚房設備采購及安裝調試項目經協商 一致,達成設備。 一、產品名稱:廚房設備 二、生產廠家:天津市京豐廚具設備廠 三、設備工程總價:人民幣(大寫)捌萬捌仟叁百元整 人民幣(小寫)¥88300 四、設備質量要求及供方對質量負責條件及期限: 1、產品具體數量、規格、型號、詳見附件(天津市京豐櫥具 設備廠供貨明細) 2、乙方提供的產品(包括零部件)必須是全新的,產品必須符 合國家及行業標準。乙方承諾所供產品與確定產品完全一致,如工程 進度發展變化或自然災害,必須雙方以書面形式達成一致。 3、乙方對所供的廚房設備提供一年的免費保修期,(人為造成 除外)并責任終身維修。保修期內因甲方的人為因素而出現的質量問 題,由甲方負責(如需乙方維修乙方只收材

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餐廳廚房設備購銷合同

餐廳廚房設備購銷合同

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餐廳廚房設備購銷合同 4.6

餐廳廚房設備購銷合同 甲方(需方): 乙方(供方): 甲方為了擴大餐廳經營范圍,將會開2-3家直營店,為保證餐廳 能在預期內正常經營,甲乙雙方關于餐廳廚房設備采購及安裝調試項 目經協商一致,達成設備購銷合同。 一、產品名稱:廚房設備 二、供貨商家: 三、設備工程總價:人民幣(大寫)肆拾萬圓整人民幣 (小寫)¥400000. 四、設備質量要求及供方對質量負責條件及期限: 1、產品具體數量、規格、型號、詳見附件(甲方所需設備明細) 2、乙方提供的產品(包括零部件)必須是全新的,產品必須符 合國家及行業標準。乙方承諾所供產品與確定產品完全一致,如工程 進度發展變化或自然災害,必須雙方以書面形式達成一致。 3、乙方對所供的廚房設備提供一年的免費保修期,(人為造成 除外)并責任終身維修。保修期內因甲方的人為因素而出現的質量問 題,由甲方負責(如需乙方維修乙方只收材料費,

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廚房設備詳細

廚房設備詳細

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廚房設備詳細 4.4

這個問題你問得太籠統了,我幫你把思路整理一下吧!(全部根據自己的經驗總結出來的, 我也在重慶做餐飲,可以提供給你做參考)1、你必須確定你餐廳的總面積多大,根據你的 面積確定你的廚房面積,一般來說廚房面積是餐廳面積的1/3到1/4,比如,餐廳100平米, 那么廚房就是25到33平米,我說指的就是快餐類,中餐還需要更大面積!2、確定了你的 廚房設備后就可以根據你的面積規劃廚房圖紙,首先需要確定的是下水、電路、煤氣管道、 排煙管道。3、確定了基本圖紙就可以在圖紙里排相應的設備了,快餐也分很多類,不同類 的快餐用的設備都不一樣,比如鄉村基全部采用的是電類廚具,他總部配送出來的東西都是 半成品基本只需要加熱就可以了,我估計你現在根本做不到這一點,所以我建議你采用燃氣 類的廚具,雙眼灶是必須的,根據的面積可以采購兩臺還是一臺,100平米一下一臺就可以 了,價格

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[實用參考]餐廳廚房設備購銷合同

[實用參考]餐廳廚房設備購銷合同

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[實用參考]餐廳廚房設備購銷合同 4.7

優質參考文檔 優質參考文檔 餐廳廚房設備購銷合同 甲方(需方): 乙方(供方): 甲方為了擴大餐廳經營范圍,將會開2-3家直營店,為保證餐廳能在 預期內正常經營,甲乙雙方關于餐廳廚房設備采購及安裝調試項目經 協商一致,達成設備購銷合同。 一、產品名稱:廚房設備 二、供貨商家: 三、設備工程總價:人民幣(大寫)肆拾萬圓整人民幣(小寫) ¥400000. 四、設備質量要求及供方對質量負責條件及期限: 1、產品具體數量、規格、型號、詳見附件(甲方所需設備明細) 2、乙方提供的產品(包括零部件)必須是全新的,產品必須符合國 家及行業標準。乙方承諾所供產品與確定產品完全一致,如工程進度 發展變化或自然災害,必須雙方以書面形式達成一致。 3、乙方對所供的廚房設備提供一年的免費保修期,(人為造成除外) 并責任終身維修。保修期內因甲方的人為因素而出現的質量問題,由 甲方負責(如需

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廚房設備參數

廚房設備參數

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廚房設備參數 4.5

廚房重要安全廚具材料及工藝要求 不銹鋼 1、不銹鋼為日本或韓國進口的304#不銹鋼。 2、不銹鋼表面處理為4號沙光處理。 不銹鋼管 當使用不銹鋼管時,必須使用指定厚度的無縫不銹鋼管,并需表面處理以配合其它其配件。 手柄、支架、鎖、小五金等 1、設備內使用的小五金,如手柄、鉸、鎖等必須為銅制及鍍鉻磨光或不銹鋼制造。 2、所有抽屜、柜、冰箱等使用的鎖,必須為圓形及鍍鉻磨光。所有的鎖必須牢固結實。 焊接 1、焊接必須采用電弧焊氬氣攎焊,不允許采用其它焊接方式。焊條需與金屬本身成份相同,透切地焊接, 不能有砂眼,裂縫等不完整的地方。焊縫必須堅固及有韌性。多余的填料必須磨平及磨光至焊接物本身的 顏色一樣。器具的工作面如工作臺、洗盆等,均需焊接。如器具制造是超過一塊不銹鋼時,兩件不銹鋼 必須碰口連接地焊接,及磨平處理。而不能采用補底點焊,再填錫方式。 2、所有焊接應盡量

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佛山迎賓館餐廳改造工程廚房設備技術要求精華文檔

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廚房設備參數表

廚房設備參數表

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廚房設備參數表 4.5

序號品名規格電壓(v)輸入功率(w)生產廠家備注 1平冷雪柜1800*760*800220280新星 2四門雪柜1220*760*1950220550新星 3熱風打荷臺1800*800*8002201500裕富寶 4熱風打荷臺2000*1000*8002201500裕富寶 5制冰機670*440*470220800萬利多內嵌式 6制冰機660*700*970220400萬利多立式 7雪花機500*560*1240220900金山東常規 8雙層烤箱1225*795*12403801280恒聯 9壓面機無2201500銀鷹 10壓面機無3801500銀鷹 11和面機3801550恒聯 12和面機30a雙勁3801100恒聯 13絞肉機32#38015

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廚房設備檢修制度

廚房設備檢修制度

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廚房設備檢修制度 4.7

1 廚房設備檢修及使用制度 為確保廚房設備正常、安全、節能運行,特制訂 如下廚房設備檢修使用制度。 一、廚房設備檢修制度 1、廚房設備安全檢查,由餐飲部、綜合部每日檢查,動 力部與保安部每月檢查一次,同時配合餐飲部、綜合部進 行周檢、月檢、季檢、年檢,由動力部、餐飲部、綜合部 落實整改。 2、動力部相關班組每月對廚房設備做計劃檢修,重點檢 查設備電路、油路、氣路和安全裝置是否安全、有效、可靠, 是否有“跑冒滴漏”現象,設備是否帶病作業,是否有異常; 金屬結構部分是否開焊、開裂、變形;連接部位是否牢固、 可靠;是否定期保養、清潔。 3、對油、氣、電的閥門開關、管線及接地裝置等,應定 期檢查、檢測。并認真做好記錄,備案待查。 4、對檢查中發現的問題要采取相應措施,定人、定時間、 定措施落實解決,并及時進行復查,填寫檢查、整改記錄 表。 5、每次檢查后,進行全面評估,對違章

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廚房設備清單

廚房設備清單

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廚房設備清單 4.4

附件:廚房設備清單 序號內容數量單價金額參考圖片 冷庫/主/副食庫 a1 四層貨架 說明:選用優質不銹鋼板制作,25×12方管 δ=1.0mm,腳φ41×1.0mm(配有可調子彈 腳)。 規格:1200×500×1800 5 a2 四層貨架 說明:選用優質不銹鋼板制作,25×12方管 δ=1.0mm,腳φ41×1.0mm(配有可調子彈 腳)。 規格:1200×500×1800 6 a3 高低溫冷庫 說明:庫板采用雙面彩鋼板,厚度100mm, 內質聚胺脂庫板,連接方式:掛鉤連接, 去水電熱線,化霜去水管采用銅管內置發 熱線,電腦控制板溫度:高溫間+2℃— +5℃,低溫間-18℃ 規格:4600×4700×2400 1 a4 加重平板車 說明:選用優質不銹鋼板制作,δ=1.0mm 配萬向腳輪。 規格:900×500×900 2 a5

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廚房設備施工要點 廚房設備施工要點 廚房設備施工要點

廚房設備施工要點

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廚房設備施工要點 3

廚房設備施工要點——施工工藝流程  墻、地面基層處理→安裝產品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調試給、排水→安裝配套電器→測試調整→清理。  

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廚房設備協議合約

廚房設備協議合約

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廚房設備協議合約 4.7

第1頁共3頁 廚房設備工程合同書 甲方:(以下簡稱甲方) 乙方:溫州成套廚房設備工程有限公司(以下簡稱乙方) 甲、乙雙方本著平等互利、共同合作的原則,就甲方委托乙方承接廚房設備制作安裝工程, 并經雙方友好協商達成如下合同: 一、工程名稱:廚房設備工程 二、工程地址: 三、工程內容:不銹鋼廚房設備制作、安裝、調試,具體內容詳見合同附件(即設備清單共頁 和圖紙共頁)。 四、工程總造價: 計人民幣大寫為: 五、工程期限: (1)即從簽訂合同并收到第一批預付款之日起共計30日歷日完工。 (2)自簽訂合同之日起20日歷日內,甲方必須完全交出廚房場地給乙方進場安裝使用。 (3)施工中有以下情況之一,乙方工期則應該順延: a、因自然災害或人力不能抗拒的原因而被迫停工。 b、甲方提出變更計劃或者變更設計方案而不能繼續施工。 c、甲方未能按合同規定期限內交出廚房場地給乙方進

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廚房設備統計表

廚房設備統計表

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廚房設備統計表 4.4

數量單價金額數量單價金額 餐桌椅(位)100 蒸車(12層)2600 蒸車(6層)1400 和面機2860 切菜機3650 壓面機3280 脫皮機3600 不銹鋼盆(大)120 不銹鋼盆(小)42 不銹鋼桶(全鋼)126 不銹鋼勺25 不銹鋼勺22 不銹鋼鏟38 不銹鋼鏟33 切菜刀46 冰柜(四門)4930 冰柜(雙門)2600 冰柜(單門)2180 儲物柜1800 消毒柜(五層)550 快餐杯(帶勺子)14.8 塑料桶68 塑料菜筐58 切菜墩70 快餐盤20 湯碗5 排煙系統1400元/㎡ 雙星水池1800 單星水池1000 不銹鋼工作臺1800 拖把池100 保溫桶300 洗碗機(大型)15000 洗碗機(小型)7000 餐廳式電飯鍋300 合計 涇源縣中小學食堂設備情況統計表 名稱

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廚房設備質量驗收表

廚房設備質量驗收表

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廚房設備質量驗收表 4.6

廚房設備工程質量驗收記錄表 單位(子單位)工程名稱 驗收部位驗收時間 施工單位項目經理 分包單位分包項目經理 施工執行標準名稱及編號 分部(子分部)工程名稱施工單位檢查評定記錄監理(建設)單位驗收記錄表 主控項目一般項目 1 2 3 4 5 6 7 專業工長(施工員)施工班組長 施工單位檢查評定結果 項目專業質量檢驗員:日期:年月日 監理(建設)單位驗收結論 專業監理工程師: (建設單位項目專業技術負責人)日期:年月日

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廚房設備驗收表

廚房設備驗收表

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廚房設備驗收表 4.5

營建驗收表 no 驗收日期:年月日 項目名稱項目地點 施工單位名稱開工日期竣工日期 施工單位聯系人電話手機 驗收描述: 整改欄目: 描述人簽字: 使用部門確認:營建部確認:施工方確認:

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西廚房設備配置

西廚房設備配置

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西廚房設備配置 4.5

產品名稱規格型號數量單位 熱廚房 四層層臺1200*500*18002臺 雙層工作臺1800*760*8001臺 掛墻架1800*3501臺 四門高身雪柜1220*780*19502臺 臺上架1800*350*6002臺 雙層工作臺1800*760*8003臺 平臺雪柜1800*760*8003臺 熱柜1800*800*8001臺 萬能蒸烤箱1臺 三門蒸箱910*910*18001臺 單缸炸爐1臺 半坑半扒爐1臺 六頭明火爐1200*800*9201臺 雙頭炒灶2000*1150*11501臺 油網煙罩l*1250*5001臺 單頭吊湯爐700*700*5002臺 單通調理柜1800*800*8001臺 單星盆臺連垃圾柜1600*760*9201臺 備餐區 開水器9kw1臺 制冰

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廚房設備合同2

廚房設備合同2

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廚房設備合同2 4.4

則乙方工期相應順延。 六、付款方式: 工程合同簽訂即付工程總額的30%作為預付款,脫排眼罩及排煙管進場預付30%,爐灶及冰 箱等設備發貨前預付38%,工程安裝完畢支付工程款總額的98%。余款2%作為酒店消費簽單。 七、施工設備以及其它條件: (1)、在乙方施工前,甲方應在廚房內提供施工用電和用水各一處,供乙方安裝使用,費用由甲 方負責。 (2)、供本工程設備所使用的水源和電源,由甲方安裝到廚房各設備使用位置,由乙方提供抽風 管道設計布置圖,穿墻孔由甲方負責。 (3)、甲方按工程圖紙施工要求完成土建、供排水、電路設施。 (4)、廚房場地完工后,甲方應以書面形式通知乙方進場。 (5)、乙方進場施工前,必須提供技術人員及施工主管人員名單給甲方。 (6)、乙方廚具設備進場后,由乙方自己負責好現場廚具設備的保管和產品的完整,甲方人員須 撤離廚房工地。 八、工程質量 1、乙方必須按合同附件(

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廚房設備購銷合同

廚房設備購銷合同

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廚房設備購銷合同 4.4

第1頁共13頁 竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除 廚房設備購銷合同 篇一:廚房設備采購合同 廚房設備供貨安裝合同 甲方(需方): 乙方(供方): 依照《中華人民共和國合同法》及其他有關法律法規的 規定,遵循平等、自愿、公平和誠實信用的原則,就甲方向 乙方采購廚房設備,乙方供貨安裝等事宜,雙方經充分協商, 達成一致意見。 第一條貨物的名稱、品種、規格和質量 1、貨物的名稱、品種、規格、品牌:公司生產的品牌 系列廚房設備產品,具體的名稱、品種、規格、數量以本合 同書附件1所列為準。 2、貨物的質量、技術標準: 設備的質量滿足國家相關行業的質量標準,并具有國家 認可機構檢驗的質量合格報告。 第二條貨物的包裝標準 第2頁共13頁 1、按國家相關標準或主管部門規定執行,無相關標準 或規定的,采用足以保護貨物不受損的包裝方式。 2、貨物的包裝所需用料及包裝由乙方負責,乙方須確

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廚房設備清洗

廚房設備清洗

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廚房設備清洗 4.7

廚房設備清洗 作者:蘇州鑫善圓廚房設備服務有限公司發布時間:2015/4/12 17:21:27閱讀:766次 本公司專業清洗廚房場合如下,星級酒店,大型酒店,賓館,食堂,中西餐廳,快餐店, 學校,大廈,辦公樓,商場,公寓,單位,工廠,機關單位,娛樂場所等:廚房清洗類酒 店油煙管道清洗、大型油煙機清洗,油煙凈化器清洗,大型油煙管道清洗,油煙機清洗, 風機清洗,廚房清洗,酒店清洗,煙罩表面、煙罩內的燈罩、運水系統、防火網、排煙口、 以及灶臺表面、酒店后廚煙道改造。大型酒店設備清洗廚房設備維修類,炮臺灶維修,風 機維修,爐灶維修,鼓風灶維修,大鍋灶維修,油煙凈化器維修。 一、清洗內容包括:煙罩表面、煙罩內的燈罩、運水系統、防火網、排煙口、以及灶臺表 面。清潔的重點部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。我們將重點對平行煙道內部 進行徹底清潔。采用的主要方法是人員進入煙道內進行

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餐廳廚房設備購銷合同范本

餐廳廚房設備購銷合同范本

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餐廳廚房設備購銷合同范本 4.5

第1頁共4頁 編號:_____________ 餐廳廚房設備購銷合同 甲方:___________________________ 乙方:___________________________ 簽訂日期:_______年______月______日 第2頁共4頁 甲方(需方): 乙方(供方): 簽定合同地點: 甲、乙雙方關于職工食堂廚房設備采購及安裝調試項目經協商一致,達成設備購銷合 同。 一、產品名稱:廚房設備 二、供貨商家: 三、設備工程總價 人民幣(大寫)整 人民幣(小寫)¥ 四、設備質量要求及供方對質量負責條件及期限 1、產品具體數量、規格、型號、詳見附件(甲方所需設備明細) 2、乙方提供的產品(包括零部件)必須是全新的,產品必須符合國家及行業標準。乙 方承諾所供產品與確定產品完全一致,如工程進度發展變化或自然災害,必須雙方以 書面形式達

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5.Hello餐廳廚房設備管理制度

5.Hello餐廳廚房設備管理制度

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5.Hello餐廳廚房設備管理制度 4.7

hello酒店-------餐廳廚房設備管理制度 一、廚房所有設備、設施實行文明操作,按規范標準操作與管理; 二、對廚房所有設備制定保養維護措施,要人人遵守; 三、廚房內一切個人使用器具,由本人妥善保管,使用及維護; 四、廚房內共用器具,使用后放回規定的位置,不得擅自改變,同時加強保養和 正常使用; 五、廚房內一切特殊用具,如雕刻、花嘴等工具,由專人保管、存放,借用是做 記錄,歸還時要點數和檢查質量; 六、廚房內用具以舊換新,并需辦理相關手續; 七、廚房內一切用具、餐具(包括零部件)不準私自帶出; 八、廚房內一切用具、餐具應輕拿輕放,避免人為損壞; 九、廚房內用具,使用人有責任對其進行保養、維護,因不遵守操作流程和廚房 紀律造成設備工具損壞、丟失的,照價賠償; 十、廚房內設備定期檢查、維修,凡設備損壞后,須經維修人員檢查,能修則修, 不能修需要更換的,應向餐廳主管報告審查批準。

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廚房設備及廚具采購清單

廚房設備及廚具采購清單

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廚房設備及廚具采購清單 4.5

廚房設備及廚具采購清單(設備部分) 序號名稱規格、型號數量說明備注 1四頭天然氣煲仔爐700*750*8001 臺面采用1.2mm不銹鋼,側板采用0.8mm不銹鋼板材制作。鐵質爐 花,天然氣燃燒爐頭。 主廚房用 2室外燃氣熱水器出水量24升/分鐘1“能率”牌,產品編號gq-2440w,產品型號jsw48。安裝在室外。主廚房用 3微波爐格蘭仕1機械式,設有燒烤功能。主廚房用 4立式六門冰箱 1810*760*1955 qz1.6l6 1 星星牌qz1.6l6,不銹鋼機身,內膽,全銅管,容積1500升;溫 度范圍:-10~0℃,0℃~10℃,功率:220v500w 主廚房用 5立式四門展示冰箱(冷藏)1220*780*19551 星星牌gs1.0l4,不銹鋼機身,雙層玻璃門,全銅管,容積1000l, 溫度范圍:0~1

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朱思峰

職位:甲級環境影響評價師

擅長專業:土建 安裝 裝飾 市政 園林

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