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“小蘇打和白醋的變化”一課由三部分組成：一是觀察小蘇打和白醋；二是觀察小蘇打和白醋混合后的變化；三是探究兩種物質混合后產生了什么氣體。這三部分內容環環相扣，讓學生在觀察中發現問題，并不斷進行新的探究活動。同學們在前面第一課認識物質變化分為“物理變化”和“化學變化”，以及第二課觀察到“明顯現象”和“沒有明顯現象”一樣重要的基礎上，加深對化學變化知識的理解。
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生石灰、熟石灰、消石灰、石灰乳、堿石灰及蘇打、小蘇打、大蘇打的區分 種類 化學成分 備注 生石灰 CaO 生石灰跟水劇烈反應，并放出大量熱量 CaO＋H2O===Ca(OH) 2+熱量 熟石灰【消石灰、石灰乳】 Ca(OH)2 二氧化碳通入澄清石灰水后，變混濁 Ca(OH)2+CO2===CaCO3↓+H 2O 石灰石 CaCO3 石灰窯里高溫煅燒，就制成了生石灰 CaCO3===CaO＋CO2↑ 堿石灰 CaO+NaOH CaO與 NaOH 的混合物 蘇打 Na2CO3 又稱純堿或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉。 小蘇打 NaHCO3 加熱至 270℃時全部分解放出二氧化碳。 2NaHCO3===Na2CO3+H 2O+CO2 大蘇打 Na2S2O3?5H2O 五水硫代硫酸鈉較強的還原性，能將氯氣等物質還原
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