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名稱 功效作用 (食用價值) 營養成分 禁忌人群 適宜人群 食物相克 食物宜搭 圖片 大米(別名:稻 米) 1、大米是人類的主食之一, 據現代營養學分析,大米含有 蛋白質,脂肪,維生素 B1、A 、E及多種礦物質 2.補充營養 素的基礎食物。 3.嬰兒輔助飲 食 1.大米最主要的成份是碳水化合物 約70%左右,同時含有一定量的蛋白 質7%~8%、維生素、纖維素和礦物質 。2.大米的營養價值一般、比較均 衡,維生素 B族含量比較豐富、齊全 。3.大米蛋白質的營養價值高。 糖尿病人少食。 一般人群均可食 用 蜂蜜:一起吃會 胃痛 蕨菜:降低維生 素B1的消化吸收 桂圓:補元氣 白 果:可養胃護肺等 糙米 糙米中米糠和胚芽部分的維生 素B和維生素 E,能提高人體免 疫功能,促進血液循環,鉀、 鎂、鋅、鐵、錳等微量元素, 有利于預防心血管疾病和貧血 癥 糙米中鈣的含量是白米的 1.7倍,含 鐵量