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1 食用酒精安全技術說明書 第一部分：化學品名稱 化學品中文名稱：乙醇 化學品英文名稱： Ethanol 分子式： C2H6O；CH3CH2OH 分子量： 46.07 第二部分：成分 /組成信息 純品□ 混合物√ 化學品名稱：乙醇 有害物成分 含量 CAS No. 乙醇 95﹪V/V 64-17-5 第三部分：危險性概述 危險性類別：第 3.2 類 中閃點易燃液體 侵入途徑：吸入、食入、經皮膚吸收 健康危害：本品為中樞神經系統抑制劑。首先引起興奮，隨后抑制。急性中毒：多發生于 口服。一般可分為興奮、催眠、麻醉、窒息四階段。患者進入第三或第四階段， 出現意識喪失、瞳孔擴大、呼吸不規律、休克、心力循環衰竭及呼吸停止。慢 性影響：在生產中長期接觸高濃度本品可引起鼻、眼、粘膜刺激癥狀，以及頭 痛、頭暈、疲乏、易激動、震顫、惡心等慢性影響。長期酗酒可引起多發性神 經病、慢
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