格式：pdf
大小：8KB
頁數： 1頁
粗加工間管理制度 1、保持菜房內外及周邊環境清潔整潔，消除蚊蠅滋生，物品擺放整 齊有序，室內無塵、無蜘蛛網、無油垢、 無鼠、無蠅、無異味，菜渣、 垃圾、污物等應密封桶裝并及時清除。 蔬菜分類上架，保持通風良好， 塊狀菜用筐不得堆放在地上，涼粉、豆腐、豆干等應用清潔無毒的用 具盛裝（不得使用硬塑料筐）并防蠅防塵。禽肉食品不得直接放置于 地面，不得接觸污水。肉及內臟、小雜分開放置。 2、粗加工人員應當認真檢測待加工蔬菜肉類品，發現有毒如發芽、 發青的土豆等、有害、變色、有異味、腐敗變質或者其他感官性狀異 常的，不得加工或者使用，并立即將其搬出加工間，防止污染。 3、蔬菜加工按一揀拆、二侵泡、三加工的順序加工，蔬菜切配前應 先沖洗侵泡 10 分鐘以上，再經充分沖洗，禽蛋類在使用前應當對其 外殼清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產品類、蔬菜類食品原料 的清洗必須分別在專用清洗池內進行。 4、切配加
熱門知識
食堂粗加工間-
話題： 工程造價wanglivally
-
話題： 工程造價hlhappystone
精華知識
食堂粗加工間-
話題： 地產家居starknigt000
最新知識
食堂粗加工間-
話題： 工程造價dhl2006dhl
相關問答
食堂粗加工間食堂粗加工間相關專題
- 兩臺食堂收費機怎么接485
- 怎么制作食堂管理標書
- 政府食堂承包投標書怎么寫
- 建筑工地食堂外包怎么收費
- 醫院食堂承包投標書
- 小學食堂算公共建筑
- 工地食堂廚具具體價格
- 食堂餐柜問題
- 食堂建筑工程概預算實例
- 食堂食材供應商招標書
- 云南紅河3層板式建筑食堂62#-食堂工程造價指標
- 關于申報河南省中小學學校食堂等級量化評定申報材料
- 廣東廣州2層板式建筑餐飲2#學生食堂工程造價指標
- 廣東廣州3層建筑廣州食堂146#食堂工程造價指標
- 廣東廣州3層板式建筑食堂148#食堂工程造價指標
- 云南紅河3層板式建筑學生食堂工程造價指標
- 昆明學校宿舍、食堂及實訓樓工程bt項目施工招標文件
- 建筑物沉降觀測記錄表蘇元學校宿舍和食堂
- 山東東營4層板式建筑食堂學生食堂工程造價指標
- 山西呂梁2層板式建筑食堂學生食堂工程造價指標
- 山東泰安2層板式建筑食堂學生餐廳工程造價指標
- 寧夏石嘴山3層板式建筑食堂餐廳工程造價指標
- 山東青島1層建筑青島食堂美食城工程造價指標
- 辦公區生活區食堂用電設備及低變照明安裝作業安全技術交底
- 安科瑞消防設備電源監控系統在山東師范大學學生食堂的應用
- 廣東清遠2層板式建筑餐飲學生食堂工程造價指標
- 廣東廣州2層板式建筑食堂醫院食堂工程造價指標