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食堂廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)的一點(diǎn)體會(huì)——本稿件為食堂廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)的一點(diǎn)體會(huì) 摘要：就食堂廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)， 通風(fēng)設(shè)備的選用等問題提出個(gè)人觀點(diǎn)， 認(rèn)為食堂廚房排煙須經(jīng)凈化處理， 并有組織排放， 一些蒸煮間也必須進(jìn)行排風(fēng)設(shè)計(jì)。
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DIY 自助廚房構(gòu)思 具體方案如下：先做市場(chǎng)調(diào)查 考察市場(chǎng)制定一份詳細(xì)的投資計(jì)劃 確定投資方向之后評(píng)估 現(xiàn)有可支付的資金， 它將決定餐館規(guī)模 裝修檔次等一些列問題 參照一些列主觀因素制定一 份營(yíng)業(yè)計(jì)劃 辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照 1：調(diào)查（價(jià)格需要程度 大家 喜不喜歡）先做口頭調(diào)查 再做市場(chǎng)問卷 2：競(jìng)爭(zhēng)者 先考察市場(chǎng)（餐館 手機(jī)拍照 間隔參照等） 3：轉(zhuǎn)租轉(zhuǎn)讓了解（要做合法的交接手續(xù)） 進(jìn)行多家對(duì)比 4：最好去考一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師證之類的 生產(chǎn)品 5：裝修設(shè)計(jì) 廚房設(shè)計(jì) (可采用環(huán)形設(shè)計(jì) 格局設(shè)計(jì) ) 共多少人使用 餐廳設(shè)計(jì)要具體精致干 凈大方 室類裝修 服務(wù)形式 背景音樂 裝修簡(jiǎn)潔清爽 給人以衛(wèi)生 精巧和干凈的形象 墻壁 上適當(dāng)掛一些東西之類的 可以把店鋪的墻改成透明玻璃式的 燈光意在烘托氣氛 因此光線 色調(diào)不要一成不變 除了明亮度恰當(dāng)方便 廚房最基本的原則就是安全實(shí)用 廚房的通風(fēng) 廚 房使用防滑地磚 可以
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食堂廚房設(shè)計(jì)
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