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4 山茶屬 (Genus Camellia)植物原產亞洲東南部。該屬是山茶科 (Family Theaceae)中最大的一個屬，有大量的山茶原種 [1]。山茶屬約分布于南緯 7°到北 緯 35°，東經 80°到 140°之間 [2]，其中約 80%原產于中國，分布在我國西南和 南部的廣西、云南、廣東、貴州、四川和湖南等省 (區 )，其余分布于日本、印度 等國。山茶屬是整個溫暖地區重要的欣賞樹種和經濟植物。多數山茶屬植物樹型 美觀，花朵鮮艷，極具觀賞價值。山茶屬植物種子含油量高，是重要的工業用油 和食物用油。茶葉是世界流行的飲料，是國際貿易重要商品。另外山茶屬植物也 有潛在的藥用價值，其中主要含有皂苷、鞣質和黃酮類成分。藥理作用主要表現 為抗癌、抗菌、抗骨質疏松及抑制心腦血管疾病等。 1 山茶屬的分類研究進展和分歧 據統計山茶屬中已發現并命名的原種達 400多個 [1]，分類學家對這些所
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1.1 油茶簡介 1.1.1植物油料種類 油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。 茶油 的不飽和脂肪酸含量高達 90%，遠遠高于菜油、花生油和豆油，與 橄欖油比維生素 E 含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質， 具有極高的營養價值。 油茶具有很高的綜合利用價值， 茶籽粕中含有 茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料 工業產品等的原料， 茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等， 茶殼還是一種 良好的食用菌培養基。 研究表明，油茶皂素還有抑菌 和抗氧化作用。 此外，油茶還是優良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節， 10 月 上旬至 12 月，蜜粉極其豐富。在生物質能源中油茶也有很高的應用 價值 。同時，油茶又是一個抗污染能力極強的樹種，對二氧化硫抗 性強，抗氟和吸氯能力也很強。因此科學經營油茶林具有保持水土、 涵養水源、調節氣候的生態效益。 1.1.2 中國
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