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食堂管理制度 概述 1 為規范施工現場食堂管理，保障為職工提供合格食品和周到的服務，營造 文明健康 的就餐環境，制定本制度。 適用范圍 2 本制度適用于食堂管理，包括采購、制作、供應、食品衛生和環境衛生 等。 參照文件 3 《中華人民共和國食品衛生法》 3.1 《中華人民共和國環境保護法》 3.2 《中華人民共和國消防法》 3.3 4 職責和權限 項目部應有一名領導分管后勤工作，包括施工現場食堂管理工作。 4.1 負責根據本項目部的實際情況，組織制定本制度的實施細則。 4.1.1 負責審批后勤工作計劃，落實施工現場食堂管理必要的資源條件。 4.1.2 負責檢查考核本制度實施效果，領導本項目部不斷改進和完善施工現場食 堂 4.1.3 管理。 組織處理本項目部的突發公共衛生事件。 4.1.4 項目部應有具體的職能部門負責施工現場食堂管理。 4.2 食
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食堂管理制度 1 概述 為規范施工現場食堂管理，保障為職工提供合格食品和周到的服務，營造文明健康 的就餐環境，制定本制度。 2 適用范圍 本制度適用于食堂管理，包括采購、制作、供應、食品衛生和環境衛生等。 3 參照文件 3.1 《中華人民共和國食品衛生法》 3.2 《中華人民共和國環境保護法》 3.3 《中華人民共和國消防法》 4職責和權限 4.1 項目部應有一名領導分管后勤工作，包括施工現場食堂管理工作。 4.1.1 負責根據本項目部的實際情況，組織制定本制度的實施細則。 4.1.2 負責審批后勤工作計劃，落實施工現場食堂管理必要的資源條件。 4.1.3 負責檢查考核本制度實施效果，領導本項目部不斷改進和完善施工現場食堂 管理。 4.1.4 組織處理本項目部的突發公共衛生事件。 4.2 項目部應有具體的職能部門負責施工現場食堂管理。 4.2.1 食堂管理部門負責食堂的日常管理工作，計劃、
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