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更新時間：2025.05.17

頭條 關于烏龍茶

烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥...

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《福建烏龍茶》之烏龍茶制作工藝

《福建烏龍茶》之烏龍茶制作工藝

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《福建烏龍茶》之烏龍茶制作工藝《福建烏龍茶》之烏龍茶制作工藝 (茶學教材 ) 從采摘開始吧：烏龍茶采摘要求新梢形成駐芽，即當頂葉駐芽形成時，采摘駐芽開面的二三葉或三四葉，也叫 “ 三葉開面采 ” 。閩南采摘駐芽二三葉，閩北采摘駐芽三四葉。所謂開面采，按新梢伸展程度不同又有小開面、中開面和大開面之區別。小開面指駐芽梢頂部第一葉片的葉面積約相當于第二葉的 1/2；中開面駐芽梢頂部第一葉面積相當于第二葉的 2/3；大開面頂葉的面積與第二葉相似。烏龍茶鮮葉采摘標準要求有一事實上的成熟度，芽梢大小大體一致，不老也不嫩，這既符合烏龍茶特殊的工藝要求，也具備了形成烏龍茶品質的良好的內含物質基礎。 1、工藝效應：烏龍茶的初制工藝中特有的做青工序，要求青葉發生磨擦、損傷作用。但這僅局限于青葉的葉緣部分，而對于枝梗、葉面等部分又要維護其完整性，以便于青葉在做青

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淺述烏龍茶空調做青技術及其改進策略

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做青溫、濕度的控制對烏龍茶香氣和滋味的形成具有重要作用。主要綜述了烏龍茶做青的空調選擇、空調做青技術及其在采用空調做青過程中溫、濕度控制的重要性,并提出提高和穩定空調做青后烏龍茶品質的方法。

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請問凍頂烏龍茶屬于什么茶 (3) 71

產自臺灣鹿谷凍頂山。因產地得名，茶中名品之一主要是以青心烏龍為原料制成的半發酵茶。傳統上，其發酵程度在30%左右。制茶過程獨特之處在于：烘干後，需再重復以布包成球狀揉捻茶葉，使茶成...查看詳情

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凍頂烏龍茶是綠茶嗎 (3) 35

凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是臺灣知名度極高的茶，凍頂烏龍茶是臺灣包種茶的一種，所謂"包種茶"，其名源于福建安溪。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅...查看詳情

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有誰清楚人參烏龍茶屬于什么茶 (3) 106

你好，還是屬于烏龍茶。人參烏龍茶與一般的烏龍茶外形有很大的差異，外形光滑，泡不開。由于其泡制手法獨特，需要一定的“功夫”，故稱“功夫茶”。人參茶湯色橙黃明亮、滋味醇厚甘潤、喉韻強勁...查看詳情

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茶葉分綠茶紅茶烏龍茶的依據是什么？ (3) 112

是根據制作的發酵程度來定的。綠茶在采摘下之后立刻進行高溫殺青，沒有經過酶發酵，所以能保持碧綠的顏色和清香。泡出來的茶湯顏色黃綠。烏龍茶類是采摘后不立刻進行殺青，而是進行萎凋發酵，一...查看詳情

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黑烏龍茶茶葉與烏龍茶的區別是什么 (3) 111

日本SUNTORY公司新推出了一款茶－黑烏龍茶，號稱有抑制脂肪吸收的效果！現代人的飲食生活，往往有體脂肪比重過高的現象，而油脂吸收過多不但會造成肥胖，也是許多慢性病的主因。但是好吃...查看詳情

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烏龍茶是什么?哪有賣? (1) 43

烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥...查看詳情

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問下烏龍茶的茶具用哪種好？ (3) 63

你好，據我了解：紫砂適合喝烏龍茶?烏龍茶也只能用紫砂壺按照功夫茶的程序泡?否則香味根本發不出來! 如果不愛刷杯子?建議以后改喝烏龍茶?功夫茶有一套程序?類似茶道?很有，而且烏龍...查看詳情

話題：地產家居
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烏龍茶有什么用 (1) 79

烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥...查看詳情

話題：建筑設計
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臺灣烏龍茶產地是哪里 (3) 49

　　烏龍最好的生長環境由於跟氣候土壤有關所以品質最好的在海拔1200以上最好~臺灣阿里山跟霧峰都是產烏龍茶有名的地方而且品質較能信賴查看詳情

話題：地產家居
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黑烏龍茶功效與作用是什么？ (3) 105

作用：1、消除危害美容與健康的活性氧；2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏；3、飲用烏龍茶能有一定的瘦身作用；4、抗腫瘤、預防老化功效。功效：黑烏龍茶不僅對健康有很大的好處，還因為...查看詳情

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誰能告訴我哪些茶葉是烏龍茶 (3) 16

烏龍茶分幾種:烏龍茶品種有鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、水仙、大葉烏龍、梅占、八仙茶等8個；已通過審定的省級烏龍茶良種有佛手、肉桂、白芽奇蘭、杏仁茶、鳳圓春、黃奇、朝陽、悅茗香、丹桂、...查看詳情

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烏龍茶的茶具什么材質的好? (5) 82

一般什么茶都建議用陶器.有那個自宜@的陶器最好(自己百度).烏龍味濃色濃.尤其鐵觀音,建議有蓋碗的.鐵觀音形美,可以不用陶而用素淡的景德鎮瓷器蓋.碗. 這樣放幾顆就能喝出香.投茶量...查看詳情

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泡烏龍茶的茶具選擇什么樣的好？ (3) 22

您好，沖泡烏龍茶用紫砂茶具最好。　　紫砂茶具是江蘇宜興的漢族傳統工藝品。由陶器發展而成，是一種新質陶器。它始于宋代，盛于明清，流傳至今。　　紫砂茶具屬陶器茶具的一種。它坯質致密堅硬...查看詳情

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請問人參烏龍茶是紅茶還是綠茶？ (3) 94

龍茶不是紅茶也不是綠茶。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，...查看詳情

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誰知道臺式烏龍茶和閩式烏龍茶的區別是啥？ (3) 42

臺灣烏龍茶屬于軟枝烏龍，帶梗，耐沖泡，大多數都是顆粒狀，像蜻蜓頭，其口感有果香氣，由于其種植在高山上，所以沒有苦澀味，一般喝習慣臺灣烏龍茶的人再喝鐵觀音就喝不上口了。大陸烏龍茶以鐵...查看詳情

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烏龍茶茶壺怎么樣 (5) 113

還不錯，我家用就是的查看詳情

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烏龍茶紅茶綠茶的區別哪位朋友知道？ (3) 55

你好，烏龍茶紅茶綠茶的區別如下：1、綠茶：又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成...查看詳情

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烏龍茶的主要產地誰知道是在哪里？ (3) 74

烏龍茶原產福建沙縣呂華山區，常年籠罩在云層里，從遠處看去宛如一條黑龍盤旋著，故村人稱之為“烏龍”。此山區所產的茶葉因味甘韻潤故取名‘烏龍茶”。該茶屬半發酵茶，是青茶類，烏龍茶在國際...查看詳情

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我的人參烏龍茶泡不開該怎么辦 (4) 27

一般的情況下，沖入開水2—3分鐘即可飲用。但是，有下面兩種情況要做特殊處理：一是如果水溫較高，茶葉較嫩或用茶量較多，沖第一道可隨即倒出茶湯，第二道沖泡半分鐘后傾倒出來，以后每道可稍...查看詳情

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誰能告訴我烏龍茶是什么茶葉 (4) 77

烏龍茶分幾種:烏龍茶品種有鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、水仙、大葉烏龍、梅占、八仙茶等8個；已通過審定的省級烏龍茶良種有佛手、肉桂、白芽奇蘭、杏仁茶、鳳圓春、黃奇、朝陽、悅茗香、丹桂、...查看詳情

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黑烏龍茶產地主要是在哪里？ (3) 98

青茶，又名烏龍茶，是經過部分發酵，綠葉紅邊，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇，名茶如福建的鐵觀音和臺灣的凍頂烏龍。烏龍茶以本茶的創始人而得名。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉...查看詳情

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誰知道烏龍茶用什么茶具好 (3) 54

　　一般用紫砂壺，可以融合烏龍茶的香氣。　　烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、...查看詳情

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烏龍茶品牌有什么好的推薦？ (3) 24

烏龍茶屬于半發酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。其湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以“觀音”、“大紅袍”、...查看詳情

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哪位可以說下喝烏龍茶用什么杯子 (3) 14

喝烏龍茶用這幾種杯子第一種：孟臣罐。孟臣罐屬于一種泡茶的茶壺，如果比較正宗的出產地應該是在宜興。采用這種小茶壺進行泡茶保留了茶的顏色、香味。就算是在炎熱的夏季，隔了一夜之后也不會變...查看詳情

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問一下人參烏龍茶的產地是哪里？ (3) 49

原產地是臺灣。現在是福建的比較多。“蘭貴人”是人參烏龍茶的通稱，屬于功夫茶，由臺灣傳入內地，由于其具有品位的名稱，被茶界通用。人參烏龍茶是用上等烏龍茶，與西洋參加工，精致而成，即保...查看詳情

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誰能說說哪些茶葉屬于烏龍茶 (3) 90

按產地的不同，一般分閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。閩北烏龍茶的名品：武夷巖茶（大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂）、閩北水仙。閩南烏龍茶的名品：鐵觀音、黃金...查看詳情

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