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食品工廠設計期末課程考試 馬肉加工工廠設計 班級： 食安 112班 姓名： 楊露 學號： 114033248 所承擔工作：設備計算與選型 組長： 溫東方 成員： 馬麗麗 陳繼春 郭麗 冷娟 馬肉工廠設計的設備計算與選型及資料的收集與整理的綜 述 作者：楊露 指導老師：高蕾 摘要：設備的選型要符合加工工藝的要求， 既是保證產品質量的關鍵和體現生產 水平的標準，又是工藝布置的基礎， 并且為動力配電、 水汽用量計算提供 依據。設備選型應根據每一個品種單位時間（ h或 min）產量的物平衡情 況和設備生產能力來確定所需設備的臺數。 對生產工藝的關鍵設備， 除按 實際生產能力所需的臺數配備外， 還應考慮有備用設備， 一般后道工序設 備的生產能力要略大于前道以防止物料積壓 關鍵詞：馬肉；設備選型；三廢處理 前言 在近幾年里我國肉用型馬的生產和馬肉加工在近幾年力有了很大的發展， 在 大連，天津，石家莊
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面粉廠的除塵風網設計 1 引言： 在面粉加工廠，粉塵的產生伴隨著整個加工過程， 有的是夾雜在原糧中的泥 土，有的是糧粒的表皮和外殼， 有的是糧粒自身的粉末顆粒。 如果這些粉塵不加 控制任其飛揚， 不僅污染車間和周圍的環境， 而且危害人身健康。 為了有效的控 制這些塵源的產生， 科學的設計除塵風網， 對美化環境， 保護人身健康等有著重 要的意義。 2 除塵風網設計的原則 第一，吸風沉降物品質相似。 第二，設備工作間歇應該相同。 第三，風管設計需簡單、 合理。這個原則要求組合在同一風網中的設備之間 的距離要短，為了防止粉塵在管道內沉積， 風管盡可能垂直布置， 盡可能少用彎 頭和縮短水平部分。 第四，對于吸入式的除塵風網， 風機設置在除塵器之后， 以減少粉塵對風機 葉片的磨損，對于壓入式，也就是說，風機布置在除塵器之前時，應選用排塵風 機。當粉塵含量過大時，應設置二級除塵裝置。 第五，除塵風網
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