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更新時間：2025.06.01
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本文依據《家用燃氣灶具》國家標準（GB1641f1—2（）（）7），設計有效的實驗比較了額定熱負荷和50％額定熱負荷狀態下，灶具的干煙氣中一氧化碳濃度、氮氧化物含量和熱效率值，對結果進行分析比對，為用戶使用小火煮食以及相關科研單位進行灶具能效研究提供有用的實驗數據。
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第一章 基礎知識 1、燃氣灶的定義 所謂燃氣灶，是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用 具。燃氣灶又叫爐盤 2燃氣灶的工作原理 3燃氣灶的分類 按安放方式：嵌入式（嵌入櫥柜臺面上開的一規定方孔內，也可置于臺面上）和臺式（直 接置于臺面上） 按材料面板：不銹鋼面板、玻璃面板、陶瓷面板、特氟瓏面板（不粘油） 按灶眼分：主要分為單灶、雙灶和多眼灶。 按氣源分：主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。 4燃氣灶的結構 家用燃氣灶是通過燃氣的化學能向熱能的轉化來烹調菜肴、加工食品， 以滿足家庭需要的燃氣用具。燃氣灶由供氣部分、 燃燒部分和輔助部分組成。 1、供氣部分 供氣部分包括燃氣管路（含燃氣主管及支管） ，閥門等。這部分的作用是根據燃燒器的設計 流量，供應足夠的燃氣量；閥門是控制燃氣灶的開關，要求閥門開關靈活， 管路及閥門應保 證嚴密不漏氣 3、輔助部分 輔助部分包括點火裝
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