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通常,煙、酒、糖食品的加工車間和儲藏庫,由于富有營養質和具備適宜的溫度、濕度條件,霉菌極易孳生。這些行業的加工車間和儲藏庫的防霉措施對于食品安全衛生工作顯得十分重要。食品本身的防霉,國內已有大量文章報導,在實踐上也不乏良策。本文著重闡述食品加工和儲藏區域的墻面的防霉措施,愿與各有關食品廠家共同探討。
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1 應用工程概況銅陵市某醫院外科樓(擴建)工程,于1989年5月開工,1990年8月交工。建筑面積751m~2,為三層現澆鋼筋混凝土框架結構,墻體為小型空心砌塊(水泥、銅渣[又名黑砂、尾砂]和水按一定配合比制成),用水泥混合砂漿砌
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