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糧食工程 隨著食品工業 日益向特色化 、 營養化 、 功能化 方向發展 , 食品工業對其基礎原料 —面粉 —的品質要求也越來越專業化 。 專用粉配制生產工段的 建設 已成 了大 中型 面粉廠技改工程 中的重點議 題 。 專用粉配制生產工段技術含量高 , 全部生產過 程必須采用計算機進行 自動程序控制 。 該工段的技 術關鍵為中低壓氣力壓運技術和微量元素添加 的 均勻性和精確度 。 該工段對工藝和設備的要求都很 高 , 若采用 國外設備 , 價格昂貴 , 投資費用太高 若 采用 國產設備 , 又擔心其質量不過關而難下決心 。 至使許多面粉廠望而卻步 , 一再推遲技術改造的時 間表 , 從而不能提高面粉品質 , 削弱了產品的競爭 力 , 影響了企業的經濟效益 。 氣力壓運技術和設備的國產化情況 現代化面粉廠中面粉從制粉車間到散粉倉 、 從 散粉倉到配粉倉 、 打包倉和散裝發放倉的多次輸送 和提
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