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隨著社會經濟的發展,人民生活水平的提高,立式冷藏陳列柜越來越多的被使用。但是對于冷藏陳列柜的節能設計不是很注重,能耗高,隨著節能環保的政策的深入,對于陳列柜的節能提高了要求。本文主要從陳列柜的結構優化、控制系統優化、照明系統優化、制冷系統優化和新工質R290的應用,論述了冷藏陳列柜的節能設計,實驗驗證了冷藏陳列柜的節能設計可以降低40%～50%的電能消耗,具有很好的社會價值和經濟效益。
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食品冷藏的原理及冷藏要求——食品冷藏又稱低溫貯藏，是指在0℃或略高于食品冰點的低溫環境條件下，對食品進行貯藏的方法。冷藏是通過抑制微生物及酶類的活動和降低食品基質中的活性，來防止食品腐敗變質，保持食品的新鮮度和營養價值。冷藏是目前效果較好、價...
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