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本文分析了立式和面機的攪拌器和轉桶的幾何結構,設計了與之相適應的變螺距、尾部為阿基米德螺旋的攪龍線形,并且定性地對攪龍和轉桶間的相對運動及受力情況進行了探討,對和面機的設計和進一步研究有一定的指導意義。
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和面機安全操作規程 1.目的 為了有效預防設備、人身事故的發生，確保和面機操作人員的安全，特制 訂本安全操作規程。 2.范圍 本操作規程適用于食堂和面機操作人員。 3.安全操作規程 3.1 操作工必須熟悉和面機的性能、 規格及各部件的作用， 確保操作安全。 3.2 和面機要有專人專管，操作人員要衣帽整齊，衣袖不得過長，操作時 精神要集中，不能麻癖大意。 3.3 使用前應對和面機做全面檢查，檢查各傳動部件是否有障礙物，各潤 滑位置是否加注潤滑油， 各安全防護裝置是否可靠， 檢查和面攪拌器旋轉方向 是否正確，電器開關指示是否與和面攪拌器旋轉方向保持一直， 和面桶內是否 清潔干凈。 3.4 將酵面、面粉加入和面桶內（水量可根據用量而定） ，插好和面桶固 定插銷，并拉好和面桶蓋子，方可啟動和面機，啟動按鈕時手上不能有水。 3.5 和面攪拌器運轉時若需要改變方向，待攪拌器停穩后再換向。 3.6 待攪
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