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幼兒園廚房的安全工作責任書 幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門。 加強廚房飲食衛生 與安全是落實幼兒園 "安全第一 "的基本策略。為了增強廚房的安全防 范意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據廚房 工作人員的職責要求，特簽訂本責任書。 一、責任對象：廚房工作人員 二、責任要求： 1、積極學習《食品衛生法》和預防食物中毒的有關知識，提高衛 生意識，強化衛生法制觀念。 2、抓好廚房管轄的室內外環境衛生，做到無灰塵、無污染、無油 污，水溝要干凈、暢通、無異味。 3、加強食物監督，經常性地檢查食物情況，不得購買變壞、污染 的食物，熟食時間不得超過 4小時。 4、加強餐用器具的消毒工作， 每次用餐后其用具都必須進行消毒。 水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。 5、養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽， 不穿工作服去厠所，不戴首飾。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、
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