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本文整理于網絡，僅供閱讀參考 面包拉絲的秘訣 ? 提起面包大多數人都不陌生，生活中，很多人將面包作為主 食來食用，特別是上班族，大家都知道上班族時間是最寶貴，面 包熱量高，而且方便，因此很多人都喜歡將面包作為早餐來食用， 面包中最受歡迎的要屬于做出來的面包拉絲，其實想要面包拉絲 其實是有訣竅的，下面介紹面包拉絲的秘訣。 面包拉絲的秘訣 【直接法】只有一次攪拌和一次發酵 (不包括烘烤前的二發 )， 優點為發酵時間短，制作流程簡單，面包的風味可以直接表現出 來 ;缺點是面團含水量低，老化較快。 【中種法】也稱二次發酵法，將面團分兩部分發酵，前段攪 拌的面團是“中種面團” ，后段攪拌的面團是“主面團” 。優點是 面團吸水量大，操作性良好，面包組織柔軟，老化比較緩慢，整 體風味佳 ;缺點是發酵時間長，過程復雜。 好多焙友把中種面團揉出膜，其實不必這樣費力，中種面團 揉成團就可以，這時的面團看起來
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利用砂帶對表面拉絲工藝的處理 利用砂帶對表面拉絲工藝的處理。拉絲工藝就是反復用砂紙、砂帶、工業百潔布或其他形式的研磨 材料，漢通研磨分析在工件表面刮出線條的過程。拉絲是一種物理表面處理過程，是一種永久的，破壞性 的，不可逆的過程。我們日常接觸的拉絲產品有很多，比如電子產品的外殼，家電，手扶電梯兩側下面的 金屬外觀面等。 拉絲工藝的分類 拉絲工藝按照效果來分類，主要可以分為直紋和碎紋。直紋也叫發絲紋，在電子消費品行業，家電行 業比較流行。直紋紋理清晰，明暗相間，手觸摸有凹凸感。碎紋又叫雪花紋，亂絲紋，振動紋，擺動紋等。 碎紋手感平滑，線紋短，錯落有致。兩種紋路各有千秋，選擇有很大的主觀性。我們需要明確客戶需要的 效果，然后提供不同的產品以盡量去滿足。 影響拉絲效果的幾點因素 一、砂帶、砂紙、工業百潔布等研磨產的粒度。 同類型的砂帶， 粒度越粗，拉出來的線路越深， 120#-400# 是經常用
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