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CHINA HOUSING FACILITIES34 集 成 廚 房 的 設 計 是 住 宅 精 裝 修 設 計 的 重 要 組 成 部 分 。 下 面 以 “ 河 畔 新 城 ” 二 期 集 成 廚 房 設 計 來 闡 明 精 裝 修 的 設 計 理 念 。“ 河 畔 新 城 ”項 目 位 于 沈 陽 市 渾 南 新 區 ， 是 華 新 國 際 集 團 推 出 又 一 項 精 裝 修 的 大 型 國 際 化 生活社區。住宅形式為多層低密度板式住宅，標準層每 戶面積 9 0 ～1 6 0 平方米；頂層為全躍戶型，每戶面積 1 5 0 ～2 6 0 平方米。 一、櫥柜設計 1 ．總 體 定 位 櫥 柜 是 廚 房 設 計 的 核 心 ， 而 它 同 時 又 與 樓 盤 的 總 體檔次，建筑、煤氣、給排水、電氣、精裝修等專業絲 絲 相 扣 ， 密 不 可 分 。 考 慮 到 本 項 目 的
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廚房處罰制度 為確保廚房工作正常開展，嚴肅勞動紀律，嚴把產品質量關，嚴格操作規程， 杜絕材料浪費，精工細作，做好每一道菜，保證每 —道出品的品質，形狀，口 味要求，特制以下規范。 一、勞動紀律 (凡違反以下每條每次處以 10 元罰款，情節嚴重者處罰加倍或予以 辭退 )。1、按時上、下班，不準遲到早退，并由店長，廚師長召開班前會。 2、廚師因私事請假，必須提前作出書面申請，由店長和廚師長批準。 3、工作時間嚴禁串崗、溜崗，不做與本職工作無關的事。 4、嚴禁在工作場地抽煙、喝酒、吃零食。 5、工作時必須穿戴好工作服、帽。 6、愛護使用各種財產、工作器具，人為損壞物品照價賠償。 7、嚴禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、當餐廳賓客未走時不準下班。 9、嚴禁非廚房人員進入工作間。 二 嚴格每道菜操作程序，保證出品、干凈衛生、形狀美觀。 1、凡出品質量不好，造型不美，導致客人退菜，由當崗位廚師照價賠償。
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